Salade carottes-oranges

Name: Salade carottes-oranges
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Légumes / Salades, Fruits
Ingredients: 3 oranges bio; 1 c.s. d’ huile d’olive; 600 g de carottes , en julienne; 3 c.s. de raisins sultanines foncés; 2 c.s. de pignons , grillés; 1 c.c. de sambal oelek; 0.25 c.c. de muscade; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre

Envie de se régaler léger et végétarien? Savourez une salade orange-carottes en entrée. Délicieuse avec un pain plat sans gluten ou du pain blanc.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 148 kcal

Végansans lactoseSans gluten

Ingrédients

oranges bio: NaN

d’ huile d’olive: NaN c.s.
de carottes, en julienne: NaN g

de raisins sultanines foncés: NaN c.s.
de pignons, grillés: NaN c.s.
de sambal oelek: NaN c.c.
de muscade: NaN c.c.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

oranges bio
NaN
Décalotter les oranges aux deux extrémités et les peler à vif. Dégager les quartiers en passant la lame d’un couteau tranchant entre les membranes blanches. Couper les quartiers en morceaux, recueillir le jus.
d’ huile d’olive
NaN c.s.
de carottes, en julienne
NaN g
Faire chauffer l’huile dans une grande casserole, faire revenir les carottes env. 5 minutes. Ajouter le jus d’orange recueilli, laisser mijoter env. 2 minutes. Eloigner la casserole du feu.
de raisins sultanines foncés
NaN c.s.
de pignons, grillés
NaN c.s.
de sambal oelek
NaN c.c.
de muscade
NaN c.c.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Ajouter les morceaux d’oranges et tous les autres ingrédients, mélanger.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 148 kcal
Énergie: 6 g
Énergie: 21 g
Protéine: 3 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.