Filets de féra sur lit de poireau

Name: Filets de féra sur lit de poireau
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades, Poisson
Ingredients: 30 g de beurre; 800 g de poireau , en julienne; 1.5 dl de bouillon de légumes; 800 g de filets de féra; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 dl de vin blanc (p. ex. Riesling sylvaner du Mont Vully); noisettes de beurre

Accompagnés de riz créole, ces filets de féra cuits au four sur un lit de poireau sont un vrai délice.

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 355 kcal

Ingrédients

de beurre: NaN g
de poireau, en julienne: NaN g
de bouillon de légumes: NaN dl

de filets de féra: NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de vin blanc (p. ex. Riesling sylvaner du Mont Vully): NaN dl
noisettes de beurre

Et voici comment cela se fait

de beurre
NaN g
de poireau, en julienne
NaN g
de bouillon de légumes
NaN dl
Faire fondre le beurre dans une casserole. Faire revenir le poireau env. 3 minutes. Mouiller avec le bouillon, laisser mijoter env. 5 min à couvert. Répartir le poireau avec le liquide dans le plat graissé.
de filets de féra
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de vin blanc (p. ex. Riesling sylvaner du Mont Vully)
NaN dl
noisettes de beurre

Saler et poivrer le poisson sur chaque face, répartir sur le poireau, côté peau vers le bas. Arroser avec le vin, éparpiller les noisettes de beurre.

Indications

Cuisson:, ,préchauffer le four à 220° C. Baisser le feu à 180° C, faire cuire env. 20 min au milieu du four.

Servir avec:, ,du riz blanc.

Moule:, ,Pour un plat à gratin d’env. 2 litres, graissé

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 355 kcal
Énergie: 17 g
Énergie: 7 g
Protéine: 38 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.