Pain plat marocain et hoummos
Ces galettes marocaines sont un vrai bonheur savoureux sans gluten! Accompagnées d’houmous, on voyage au pays des 1001 nuits!
Comment c'est fait:
- Mélanger dans un grand bol la farine et tous les ingrédients jusqu’au peperoncino compris.
Ajouter l’eau et l’huile, pétrir en pâte molle et lisse. Laisser doubler de volume env. 1 h à couvert
à température ambiante.
former 6 boules de pâte de taille égale, abaisser sur env. 4 mm d’épaisseur sur un peu de farine. Bien faire chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, faire cuire les pains plats par portions env. 2 min sur chaque face, retirer, laisser tiédir un peu sur une grille.
- Mixer finement les pois chiches avec tous les autres ingrédients. Présenter avec le plain plat.
Notations
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