Cakes bananes croustillants sans gluten

Name: Cakes bananes croustillants sans gluten
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 150 g de beurre , mou; 200 g de sucre; 3 jaunes d’œufs; 2 bananes mûres (env. 300 g), écrasées; 3 c.s. de jus de citron; 125 g de mélange de farines sans gluten (Schär); 1 c.c. de poudre à lever (Dr. Oetker); 60 g de corn-flakes sans gluten (Schär); 60 g de noix de pécan , hachées grossièrement; 3 blancs d’œufs; 1 pincée de sel; 30 g de noix de pécan , hachées grossièrement; 20 g de corn-flakes sans gluten (Schär); quelques noisettes de beurre , froid; 1 c.s. de sucre; un peu de sucre glace pour le décor

Pâtisser en miniature: avec ces mini-cakes à la banane sans gluten, les bananes bien mûres donnent tout le goût.

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 25 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 333 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de beurre, mou: NaN g
de sucre: NaN g
jaunes d’œufs: NaN
bananes mûres (env. 300 g), écrasées: NaN
de jus de citron: NaN c.s.

de mélange de farines sans gluten (Schär): NaN g
de poudre à lever (Dr. Oetker): NaN c.c.
de corn-flakes sans gluten (Schär): NaN g
de noix de pécan, hachées grossièrement: NaN g

blancs d’œufs: NaN
de sel: NaN pincée

de noix de pécan, hachées grossièrement: NaN g
de corn-flakes sans gluten (Schär): NaN g
noisettes de beurre, froid: quelques
de sucre: NaN c.s.

de sucre glace pour le décor: un peu

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
NaN g
de sucre
NaN g
jaunes d’œufs
NaN
bananes mûres (env. 300 g), écrasées
NaN
de jus de citron
NaN c.s.
Mettre le beurre dans un bol, incorporer le sucre, incorporer les jaunes d’oeufs, travailler jusqu’à ce que la masse blanchisse. Mélanger les bananes avec le jus de citron, incorporer.
de mélange de farines sans gluten (Schär)
NaN g
de poudre à lever (Dr. Oetker)
NaN c.c.
de corn-flakes sans gluten (Schär)
NaN g
de noix de pécan, hachées grossièrement
NaN g
Mélanger la farine et la poudre à lever, ajouter, incorporer les corn-flakes et les noix.
blancs d’œufs
NaN
de sel
NaN pincée
Monter les blancs d’oeufs en neige ferme avec le sel, incorporer délicatement à la pâte, remplir les petits moules.
de noix de pécan, hachées grossièrement
NaN g
de corn-flakes sans gluten (Schär)
NaN g
noisettes de beurre, froid
quelques
de sucre
NaN c.s.
Répartir sur la pâte noix, cornflakes et noisettes de beurre, saupoudrer de sucre.
de sucre glace pour le décor
un peu
Cuisson: env. 25 min au milieu du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser refroidir sur une grille. Poudrer de sucre glace.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 333 kcal
Énergie: 19 g
Énergie: 38 g
Protéine: 3 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.