Tourte Red velvet

Name: Tourte Red velvet
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 75 g de beurre , mou; 100 g de sucre; 1 pincée de sel; 2 œufs; 125 g de farine panifiable Betty Bossi; 75 g d’ amandes mondées moulues; 1 c.s. de cacao en poudre; 0.25 c.s. de poudre à lever; 0.25 c.s. de bicarbonate de soude; 3 c.s. de babeurre; 0.5 c.s. de vinaigre de vin blanc; 0.5 c.c. de colorant alimentaire rouge en pâte; 1 grenade , coupée en deux; 2 c.s. de sucre gélifiant (Coop); 250 g de mascarpone; 2.5 dl de crème; 50 g de sucre

Cette tentation rouge séduit la vue par des couches de mascarpone et de compote de grenade disposées en alternance!

Mise en place et préparation: 45 min
Cuisson au four: 30 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/8): 546 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre, mou: NaN g
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincée
œufs: NaN

de farine panifiable Betty Bossi: NaN g
d’ amandes mondées moulues: NaN g
de cacao en poudre: NaN c.s.
de poudre à lever: NaN c.s.
de bicarbonate de soude: NaN c.s.
de babeurre: NaN c.s.
de vinaigre de vin blanc: NaN c.s.
de colorant alimentaire rouge en pâte: NaN c.c.

grenade, coupée en deux: NaN
de sucre gélifiant (Coop): NaN c.s.

de mascarpone: NaN g
de crème: NaN dl
de sucre: NaN g

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
NaN g
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincée
œufs
NaN
Mettre le beurre dans un grand bol, incorporer le sucre et le sel. Incorporer les œufs, travailler jusqu’à ce que la masse blanchisse.
de farine panifiable Betty Bossi
NaN g
d’ amandes mondées moulues
NaN g
de cacao en poudre
NaN c.s.
de poudre à lever
NaN c.s.
de bicarbonate de soude
NaN c.s.
de babeurre
NaN c.s.
de vinaigre de vin blanc
NaN c.s.
de colorant alimentaire rouge en pâte
NaN c.c.
Mélanger la farine et tous les ingrédients, bicarbonate de soude compris, incorporer à la masse. Incorporer babeurre, vinaigre et colorant alimentaire, remplir le moule graissé. Cuisson: env. 30 min au milieu du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser tiédir un peu, ôter le cercle du moule, retourner le biscuit sur une grille, laisser refroidir. Couper le biscuit 2 fois dans l’épaisseur, poser le fond sur un plat à tarte.
grenade, coupée en deux
NaN
de sucre gélifiant (Coop)
NaN c.s.
Détacher les graines d’une moitié de la grenade, presser le jus de l’autre moitié. Porter les deux à ébullition avec le sucre gélifiant, laisser cuire env. 3 min, laisser refroidir la compote.
de mascarpone
NaN g
de crème
NaN dl
de sucre
NaN g
Fouetter le mascarpone en chantilly avec la crème et le sucre. Répartir 1/3 de la masse sur le fond, poser dessus le biscuit du milieu, répartir 1/3 de la masse, poser le couvercle. Répartir dessus le reste de la masse. Répartir dessus un peu de compote de grenade, servir le reste à part.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/8)

Graisse: 546 kcal
Énergie: 40 g
Énergie: 38 g
Protéine: 9 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.