Poisson au four sur pommes de terre

Comment c'est fait:

• Couper les oignons et les pommes de terre en quartiers, mélanger avec l’huile et le sel. Répartir sur une plaque chemisée de papier cuisson. Cuisson: env. 20 min au milieu du four préchauffé à 220° C.
• Saler et poivrer les filets de colin, déposer sur les légumes. Finition au four: env. 10 minutes.
• Ciseler le persil, mélanger avec huile, vinaigre et riz soufflé, répartir sur le poisson.