Velouté pomme-céleri

Name: Velouté pomme-céleri
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Poisson
Ingredients: 2 oignons; 2 pommes; 600 g de céleri-rave; 2 c.s. de beurre; 1 l de bouillon de légumes; 2.5 dl de demi-crème; 4 tranches tranches de pain croustillant; 60 g de fromage frais nature; 100 g de saumon fumé , en tranches; 1 botte de ciboulette , ciselée

Unis pour le meilleur dans ce velouté soyeux: le céleri et la pomme. Servi avec pain croustillant garni de saumon fumé.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 406 kcal

Ingrédients

oignons: NaN
pommes: NaN
de céleri-rave: NaN g
de beurre: NaN c.s.

de bouillon de légumes: NaN l
de demi-crème: NaN dl

tranches de pain croustillant: NaN tranches
de fromage frais nature: NaN g
de saumon fumé , en tranches: NaN g
de ciboulette, ciselée: NaN botte

Et voici comment cela se fait

oignons
NaN
pommes
NaN
de céleri-rave
NaN g
de beurre
NaN c.s.
Tailler oignons, pommes et céleri en cubes d’env. 2 cm, faire revenir env. 3 min dans le beurre chaud.
de bouillon de légumes
NaN l
de demi-crème
NaN dl
Verser le bouillon, laisser mijoter env. 15 min à couvert. Mixer, battre légèrement la crème, incorporer. Dresser le velouté.
tranches de pain croustillant
NaN tranches
de fromage frais nature
NaN g
de saumon fumé , en tranches
NaN g
de ciboulette, ciselée
NaN botte
Tartiner le pain croustillant de fromage frais. Répartir le saumon fumé dessus, dresser avec le velouté. Ciseler la ciboulette, parsemer.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 406 kcal
Énergie: 24 g
Énergie: 24 g
Protéine: 14 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.