Lahmacun (pizza turque)

Name: Lahmacun (pizza turque)
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 115 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plats familiaux, Viande
Ingredients: 350 g de farine; 0.5 c.c. de sel; 0.25 c.c. de sucre; 1 c.c. de levure sèche; 2.25 dl d’ eau tiède; 1 c.s. d’ huile; 400 g de viande hachée (bœuf); 1 boîte de tomates concassées (d’env. 230 g); 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 2 gousses d’ail; 1 bouquet de persil plat; 2 oignons rouges; 1 piment mi-fort rouge; 1 citron vert; 1 bouquet de coriandre; 150 g de yogourt à la grecque nature

Pour changer de la pizza classique. La pâte maison est garnie de viande hachée bien relevée. Mmmh, tout simplement délicieux.

Mise en place et préparation: 40 min
Levage: 1 h
Cuisson au four: 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 606 kcal

Ingrédients

de farine: NaN g
de sel: NaN c.c.
de sucre: NaN c.c.
de levure sèche: NaN c.c.
d’ eau tiède: NaN dl
d’ huile: NaN c.s.

de viande hachée (bœuf): NaN g
de tomates concassées (d’env. 230 g): NaN boîte
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
gousses d’ail: NaN
de persil plat: NaN bouquet

oignons rouges: NaN
piment mi-fort rouge: NaN

citron vert: NaN
de coriandre: NaN bouquet
de yogourt à la grecque nature: NaN g

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
de sel
NaN c.c.
de sucre
NaN c.c.
de levure sèche
NaN c.c.
d’ eau tiède
NaN dl
d’ huile
NaN c.s.
Mélanger dans un grand bol farine, sel, sucre et levure. Verser l’eau et l’huile, pétrir en pâte molle et lisse. Laisser doubler de volume env. 1 h à couvert à température ambiante.
de viande hachée (bœuf)
NaN g
de tomates concassées (d’env. 230 g)
NaN boîte
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
gousses d’ail
NaN
de persil plat
NaN bouquet
Préchauffer le four à 220° C (chaleur tournante). Mettre dans un grand bol viande hachée, tomates, sel et poivre. Ajouter l’ail pressé, couper grossièrement le persil, ajouter, bien mélanger à la main.
oignons rouges
NaN
piment mi-fort rouge
NaN
Diviser la pâte en quatre, façonner des boules. Abaisser les boules de pâte sur un peu de farine en ovales d’env. 30 cm de long, déposer sur deux plaques chemisées de papier cuisson. Répartir dessus la garniture à la viande en laissant tout autour un bord d’env. 1 cm. Peler les oignons et les tailler en fines lanières. Épépiner le piment mi-fort et le couper en rouelles, répartir les deux dessus.
Cuisson: env. 15 min au four. Retirer.
citron vert
NaN
de coriandre
NaN bouquet
de yogourt à la grecque nature
NaN g
Rincer le citron vert sous l’eau très chaude, éponger, couper en quartiers. Couper grossièrement la coriandre, répartir sur les lahmacuns avec le yogourt, servir avec les quartiers de citron vert.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 606 kcal
Énergie: 21 g
Énergie: 70 g
Protéine: 33 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.