Gâteau au yogourt

Name: Gâteau au yogourt
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Plats familiaux, Pour les invités
Ingredients: 1 gousse de vanille; 250 g de beurre , mou; 250 g de sucre; 1 pincée de sel; 4 jaunes d’œufs; 200 g de yogourt à la grecque nature; 300 g de farine; 1 c.c. de poudre à lever; 0.25 c.c. de bicarbonate de soude; 4 blancs d’œufs; 1 pincée de sel; 3 c.s. de sucre; 50 g de yogourt à la grecque nature; 200 g de sucre glace

Le secret de ce gâteau: le yogourt le rend délicieusement moelleux et lui confère un merveilleux goût frais.

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 1 h
Valeurs nutritionnelles par pièce: 458 kcal

Végétarien

Ingrédients

gousse de vanille: NaN
de beurre, mou: NaN g
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincée
jaunes d’œufs: NaN
de yogourt à la grecque nature: NaN g

de farine: NaN g
de poudre à lever: NaN c.c.
de bicarbonate de soude: NaN c.c.

blancs d’œufs: NaN
de sel: NaN pincée
de sucre: NaN c.s.

de yogourt à la grecque nature: NaN g
de sucre glace: NaN g

Et voici comment cela se fait

gousse de vanille
NaN
de beurre, mou
NaN g
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincée
jaunes d’œufs
NaN
de yogourt à la grecque nature
NaN g
Préchauffer le four à 180° C. Fendre la gousse de vanille dans la longueur, gratter les graines et les mettre dans un bol avec le beurre. Ajouter le sucre et le sel, travailler avec les fouets du batteur-mixeur. Incorporer les jaunes d’œufs, travailler encore jusqu’à ce que la masse blanchisse. Incorporer le yogourt.
de farine
NaN g
de poudre à lever
NaN c.c.
de bicarbonate de soude
NaN c.c.
Mélanger farine, poudre à lever et bicarbonate de soude, incorporer avec une spatule en caoutchouc.
blancs d’œufs
NaN
de sel
NaN pincée
de sucre
NaN c.s.
Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel. Ajouter le sucre, fouetter encore jusqu’à ce que la neige brille, incorporer délicatement à la masse avec une spatule en caoutchouc. Remplir le moule préparé.
Cuisson: env. 1 h dans la moitié inférieure du four préchauffé. Retirer, laisser tiédir un peu, ôter le cercle du moule. Faire glisser le gâteau sur une grille avec le papier cuisson, laisser refroidir.
de yogourt à la grecque nature
NaN g
de sucre glace
NaN g
Mélanger le yogourt avec le sucre glace. Verser le glaçage sur le gâteau en l’inclinant pour le faire couler sur la surface et le bord.

Indications

Pour, ,un moule à charnière Ø env. 24 cm, fond chemisé de papier cuisson, bord graissé et fariné

Suggestion:, ,décorer le gâteau de pétales de fleurs comestibles (p. ex. marguerites).

Conservation:, ,env. 1 jour à couvert au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 458 kcal
Énergie: 21 g
Énergie: 60 g
Protéine: 7 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.