Poulet épicé

Name: Poulet épicé
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Volaille
Ingredients: 1 c.s. de maïzena; 1 c.s. de sucre; 0.5 c.c. de sambal oelek; 0.5 c.c. de nuoc-mam; 3 c.s. de sauce soja foncée (dark); 1 c.s. de vinaigre de riz (clair); 2 c.s. de vin de riz foncé; 50 g de pousses de bambou (en boîte), égouttées; 2 oignons fanes , coupés en deux; 2 gros piments rouges / piments mi-forts rouges, épépinés; 1 cm de gingembre frais; 4 gousses d’ail; 500 g de blancs de poulet; 1 c.c. de maïzena; 1 c.s. de vin de riz foncé; 2 c.s. d' huile; 1 gros piment rouge / piment mi-fort rouge , en rouelles, épépiné; quelques petits oignons fanes , en fines lanières

Poulet épicé - le vin de riz parfume bien la viande (avec du xérès également très bon)!

Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par personne: -

sans lactose

Ingrédients

de maïzena: NaN c.s.
de sucre: NaN c.s.
de sambal oelek: NaN c.c.
de nuoc-mam: NaN c.c.
de sauce soja foncée (dark): NaN c.s.
de vinaigre de riz (clair): NaN c.s.
de vin de riz foncé: NaN c.s.

de pousses de bambou (en boîte), égouttées: NaN g
oignons fanes, coupés en deux: NaN
gros piments rouges / piments mi-forts rouges, épépinés: NaN
de gingembre frais: NaN cm
gousses d’ail: NaN

de blancs de poulet: NaN g
de maïzena: NaN c.c.
de vin de riz foncé: NaN c.s.
d' huile: NaN c.s.

gros piment rouge / piment mi-fort rouge , en rouelles, épépiné: NaN
petits oignons fanes, en fines lanières: quelques

Et voici comment cela se fait

de maïzena
NaN c.s.
de sucre
NaN c.s.
de sambal oelek
NaN c.c.
de nuoc-mam
NaN c.c.
de sauce soja foncée (dark)
NaN c.s.
de vinaigre de riz (clair)
NaN c.s.
de vin de riz foncé
NaN c.s.
bien mélanger tous les ingrédients, réserver.
de pousses de bambou (en boîte), égouttées
NaN g
oignons fanes, coupés en deux
NaN
gros piments rouges / piments mi-forts rouges, épépinés
NaN
de gingembre frais
NaN cm
gousses d’ail
NaN
tailler tous les légumes en fines lanières, réserver à couvert.
de blancs de poulet
NaN g
de maïzena
NaN c.c.
de vin de riz foncé
NaN c.s.
d' huile
NaN c.s.
éponger les blancs de poulet avec du papier absorbant, couper en fines lanières. Délayer la maïzena dans le vin de riz, ajouter à la viande, bien mélanger, laisser macérer env. 10 min à couvert au réfrigérateur.
gros piment rouge / piment mi-fort rouge , en rouelles, épépiné
NaN
petits oignons fanes, en fines lanières
quelques
Décor

Indications

Suggestion:, ,remplacer le vinaigre de riz clair par du vinaigre de vin blanc dilué et le vin de riz par du xérès.

Remarque:, ,Sauce aux huîtres, pousses de bambou, sauce de poisson, sambal oelek, sauce soja, vinaigre de riz, vin de riz et poivre de Sichuan sont vendus dans les épiceries asiatiques et les grandes surfaces.

Valeurs nutritionnelles

par personne

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.