Cake au maïs à l’orange

Name: Cake au maïs à l’orange
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 150 g de semoule de maïs mouture fine (cuisson 2 minutes); 1.5 dl de jus d’orange; 125 g de beurre; 150 g de sucre brut; 3 jaunes d’œufs; 200 g de confiture d’orange; 1 dl de crème; 3 blancs d’œufs; 1 pincée de sel; 200 g de farine; 1 c.s. de poudre à lever; 1 dl de jus d’orange; 100 g de sucre glace

Cake au maïs à l’orange - pour tous ceux qui aiment les douceurs, un vrai poème!

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 1 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): -

Végétarien

Ingrédients

de semoule de maïs mouture fine (cuisson 2 minutes): NaN g
de jus d’orange: NaN dl

de beurre: NaN g

de sucre brut: NaN g
jaunes d’œufs: NaN

de confiture d’orange: NaN g
de crème: NaN dl

blancs d’œufs: NaN
de sel: NaN pincée

de farine: NaN g
de poudre à lever: NaN c.s.

de jus d’orange: NaN dl
de sucre glace: NaN g

Et voici comment cela se fait

de semoule de maïs mouture fine (cuisson 2 minutes)
NaN g
de jus d’orange
NaN dl
mettre le maïs dans une jatte, arroser avec le jus d’orange, laisser gonfler env. 5 minutes.
de beurre
NaN g
Travailler beurre en pommade dans une jatte,
de sucre brut
NaN g
jaunes d’œufs
NaN
ajouter sucre et jaunes d’oeufs, continuer à travailler jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
de confiture d’orange
NaN g
de crème
NaN dl
Incorporer confiture, crème et maïs.
blancs d’œufs
NaN
de sel
NaN pincée
Fouetter les blancs d’oeufs en neige avec le sel.
de farine
NaN g
de poudre à lever
NaN c.s.
Mélanger farine et poudre à lever, verser, en alternant avec les blancs en neige, incorporer délicatement avec une spatule en caoutchouc, remplir le moule préparé.
de jus d’orange
NaN dl
de sucre glace
NaN g
mélanger jus d’orange et sucre glace jusqu’à dissolution complète du sucre. Arroser le cake au sortir du four. Laisser tiédir, démouler seulement lorsque le glaçage est absorbé. Laisser refroidir le cake sur une grille, retirer le papier à pâtisserie.

Indications

Moule:, ,pour un moule à cake de 30 cm chemisé de papier à pâtisserie

Cuisson:, ,env. 60 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180 °C. Sortir le moule.

Suggestion:, ,la masse suffit aussi pour la plaque à muffins (12 pièces). Temps de cuisson: env. 30 minutes.

Variante:, ,remplacer le jus et la confiture d’orange par du jus et de la confiture de pamplemousse rose.

Pour gagner du temps:, ,congeler le cake sans glaçage. Conservation: env. 4 semaines. Présentation: dégeler le cake, piquer plusieurs fois avec un bâtonnet, arroser avec le glaçage.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.