De saison: potage à l’ail des ours

Name: De saison: potage à l’ail des ours
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades
Ingredients: 70 g d’ ail des ours , coupés en lanières; 70 g d’ épinards , coupés en lanières; 1 c.c. beurre chaud; 7 dl de bouillon de légumes; 0.5 c.c. de sel; un peu de muscade; un peu de poivre du moulin; 1 dl de demi-crème; 2 œufs frais; 1 tranche de pain de mie , grillé, en petits dés; env. 1 dl de demi-crème , légèrement fouettée

Potage à l’ail des ours - garni avec une tranche de pain de mie grillée, en petits dés, et une demi-crème légèrement fouettée, une exclusivité!

Valeurs nutritionnelles par personne: -

Végétarien

Ingrédients

d’ ail des ours, coupés en lanières: NaN g
d’ épinards, coupés en lanières: NaN g
beurre chaud: NaN c.c.
de bouillon de légumes: NaN dl
de sel: NaN c.c.
de muscade: un peu
de poivre du moulin: un peu

de demi-crème: NaN dl
œufs frais: NaN

de pain de mie, grillé, en petits dés: NaN tranche
de demi-crème, légèrement fouettée: env.NaN dl

Et voici comment cela se fait

d’ ail des ours, coupés en lanières
NaN g
d’ épinards, coupés en lanières
NaN g
beurre chaud
NaN c.c.
de bouillon de légumes
NaN dl
de sel
NaN c.c.
de muscade
un peu
de poivre du moulin
un peu
faire revenir dans le beurre chaud l’ail des ours et les épinards. Ajouter bouillon de légumes, assaisonner, laisser cuire doucement env. 10 minutes. Éloigner la casserole du feu, mixer la soupe.
de demi-crème
NaN dl
œufs frais
NaN
Battre en omelette les oeufs avec la demi-crème. Ajouter une partie de la soupe très chaude, mélanger, remettre en casserole, amener au seuil de l’ébullition en remuant, servir aussitôt.
de pain de mie, grillé, en petits dés
NaN tranche
de demi-crème, légèrement fouettée
env.NaN dl
Garnir avec pain de mie grillé et demi-crème.

Valeurs nutritionnelles

par personne

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.