Minestrina primavera

Name: Minestrina primavera
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 1 c.c. d’ huile d’olive; 1 oignon fanes , finement haché; 1 botte de carottes nouvelles (env. 200 g), en tranches biseautées d’env. 3 mm d’épaisseur; 200 g de céleri-branche , un peu de fanes réservées, tiges en morceaux de 3 mm d’épaisseur; 8 dl de bouillon de légumes; 1 botte de petit radis , en tranches d’env. 3 mm d’épaisseur, réserver la moitié des fanes; 30 g de petites pâtes (p. ex. Ditali Lisci); sel, poivre , selon goût

Tout ce qui est coloré et qui plaît est permis dans cette soupe printanière.

Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/6): 59 kcal

Végansans lactose

Ingrédients

d’ huile d’olive: NaN c.c.
oignon fanes, finement haché: NaN
de carottes nouvelles (env. 200 g), en tranches biseautées d’env. 3 mm d’épaisseur: NaN botte
de céleri-branche, un peu de fanes réservées, tiges en morceaux de 3 mm d’épaisseur: NaN g

de bouillon de légumes: NaN dl

de petit radis, en tranches d’env. 3 mm d’épaisseur, réserver la moitié des fanes: NaN botte
de petites pâtes (p. ex. Ditali Lisci): NaN g
sel, poivre, selon goût

Et voici comment cela se fait

d’ huile d’olive
NaN c.c.
oignon fanes, finement haché
NaN
de carottes nouvelles (env. 200 g), en tranches biseautées d’env. 3 mm d’épaisseur
NaN botte
de céleri-branche, un peu de fanes réservées, tiges en morceaux de 3 mm d’épaisseur
NaN g
Chauffer l’huile. Faire revenir l’oignon, ajouter les légumes, faire revenir env. 3 minutes.
de bouillon de légumes
NaN dl
Ajouter le bouillon, porter à ébullition, réduire la chaleur, laisser bouillonner doucement la soupe env. 10 min à couvert.
de petit radis, en tranches d’env. 3 mm d’épaisseur, réserver la moitié des fanes
NaN botte
de petites pâtes (p. ex. Ditali Lisci)
NaN g
sel, poivre, selon goût

Ajouter les radis et les pâtes, poursuivre doucement la cuisson env. 8 minutes. Détailler les fanes de céleri et de radis en fines lanières, incorporer, rectifier l’assaisonnement de la soupe, dresser dans des assiettes creuses chaudes.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/6)

Graisse: 59 kcal
Énergie: 2 g
Énergie: 8 g
Protéine: 2 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.