Sauce aux scorsonères

Name: Sauce aux scorsonères
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 1 c.s. de beurre à rôtir; 1 c.s. de curry doux; 1 oignon , finement haché; 2 carottes (env. 200 g), en brunoise; 1 dl de bouillon de légumes; 1 boîte de scorsonères (env. 250 g), rincées, égouttées; 1.8 dl de demi-crème à sauce; 2 c.s. de persil plat , finement haché; sel , selon goût; poivre , selon goût

Sauce aux scorsonères (végé) - délicieuse et rapidement préparée

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 190 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre à rôtir: NaN c.s.
de curry doux: NaN c.s.
oignon, finement haché: NaN
carottes (env. 200 g), en brunoise: NaN
de bouillon de légumes: NaN dl

de scorsonères (env. 250 g), rincées, égouttées: NaN boîte
de demi-crème à sauce: NaN dl
de persil plat , finement haché: NaN c.s.
sel, selon goût
poivre, selon goût

Et voici comment cela se fait

de beurre à rôtir
NaN c.s.
de curry doux
NaN c.s.
oignon, finement haché
NaN
carottes (env. 200 g), en brunoise
NaN
de bouillon de légumes
NaN dl
Chauffer le beurre à rôtir. Ajouter le curry, faire revenir sur feu moyen en remuant. Ajouter l’oignon et les carottes, mijoter. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition, baisser la chaleur, laisser cuire doucement env. 7 minutes.
de scorsonères (env. 250 g), rincées, égouttées
NaN boîte
de demi-crème à sauce
NaN dl
de persil plat , finement haché
NaN c.s.
sel, selon goût

poivre, selon goût

Ajouter les scorsonères, le temps de bien chauffer, incorporer la demi-crème à sauce et le persil, rectifier l’assaisonnement.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 190 kcal
Énergie: 16 g
Énergie: 8 g
Protéine: 3 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.