Figola - Gâteau maltais

Name: Figola - Gâteau maltais
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 135 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 300 g de farine; 100 g de sucre; 1 pincée de sel; 150 g de beurre , en morceaux, froid; 1 œuf , battu; 1 orange bio , zeste râpé et 2 c. à soupe de jus; 1 feuille de feuille de papier cuisson (env. 30x45cm); 200 g de masse aux amandes (voir «Remarque»); 100 g de sucre glace; 1 c.s. d’ eau; 2 gouttes de colorant alimentaire vert; 2 gouttes de colorant alimentaire rouge; 2 gouttes de colorant alimentaire jaune

Figola, le gâteau maltais méritant l’ordre de Malte

Mise en place et préparation: 45 min
Cuisson au four: 30 min
Mise au frais: 1 h
Valeurs nutritionnelles par 100 g: 421 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: NaN g
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincée
de beurre, en morceaux, froid: NaN g
œuf, battu: NaN
orange bio, zeste râpé et 2 c. à soupe de jus: NaN

de feuille de papier cuisson (env. 30x45cm): NaN feuille

de masse aux amandes (voir «Remarque»): NaN g

de sucre glace: NaN g
d’ eau: NaN c.s.
de colorant alimentaire vert: NaN gouttes
de colorant alimentaire rouge: NaN gouttes
de colorant alimentaire jaune: NaN gouttes

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincée
de beurre, en morceaux, froid
NaN g
œuf, battu
NaN
orange bio, zeste râpé et 2 c. à soupe de jus
NaN
Mélanger farine, sucre et sel dans un bol. Ajouter le beurre, travailler à la main jusqu’à obtention d’une masse uniformément grumeleuse. Ajouter oeuf, zeste et jus d’orange, rassembler rapidement en pâte souple sans pétrir. Aplatir, réserver env. 30 min à couvert au frais.
de feuille de papier cuisson (env. 30x45cm)
NaN feuille
Dessiner un gros oeuf de Pâques (env. 20x28cm) sur du papier cuisson, découper. Partager la pâte en deux, abaisser chaque moitié sur env. 4mm d’épaisseur entre deux films fraîcheur de la taille de l’oeuf, ôter le film du dessus. Poser l’oeuf en papier sur la pâte, découper le long du bord avec un couteau pointu. Retourner un oeuf en pâte sur une plaque chemisée de papier cuisson (voir «Tour de main»).
de masse aux amandes (voir «Remarque»)
NaN g
Répartir la masse aux amandes en laissant tout autour un bord d’env. 1 cm, retourner dessus le second oeuf en pâte, ôter le film fraîcheur, bien pincer les bords pour les souder, réserver env. 15 min au frais.
de sucre glace
NaN g
d’ eau
NaN c.s.
de colorant alimentaire vert
NaN gouttes
de colorant alimentaire rouge
NaN gouttes
de colorant alimentaire jaune
NaN gouttes
Mélanger sucre glace et eau. Partager le glaçage en trois, mélanger chaque part avec un colorant, décorer le gâteau.

Indications

Cuisson:, ,env. 30 min au milieu du four préchauffé à 180° C. Retirer la figola, laisser refroidir sur une grille.

Remarque:, ,la masse aux amandes est disponible en pot de 500 g dans les points de vente Coop.

Conservation:, ,la figola est bien meilleure le lendemain.

Tour de main:, ,retourner sur la plaque la pâte abaissée avec le film fraîcheur, décoller le film. Ainsi la pâte aura moins tendance à se déformer ou à se briser.

Valeurs nutritionnelles

par 100 g

Graisse: 421 kcal
Énergie: 20 g
Énergie: 53 g
Protéine: 7 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.