Riz aux cacahuètes

Name: Riz aux cacahuètes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Riz, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumineuses
Ingredients: 1 c.s. de beurre à rôtir; 1 d’ ail , pressée; 0.5 c.s. de garam masala (voir «Remarque»); 3 oignons fanes , en fines rouelles; 100 g de lentilles corail; 6 dl d' eau; 2 c.s. de pâte de tamarin (voir «Remarque»); 0.5 c.c. de sel; 250 g de riz basmati ou parfumé; 5 dl d' eau; 0.5 c.c. de sel; 50 g de cacahuètes salées , grillées, grossièrement hachées; 2 c.s. de pluches de coriandre , grossièrement hachées

Riz aux cacahuètes (végé) - sain et très particulier

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 458 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de beurre à rôtir: NaN c.s.
d’ ail, pressée: NaN
de garam masala (voir «Remarque»): NaN c.s.
oignons fanes, en fines rouelles: NaN

de lentilles corail: NaN g
d' eau: NaN dl
de pâte de tamarin (voir «Remarque»): NaN c.s.
de sel: NaN c.c.

de riz basmati ou parfumé: NaN g
d' eau: NaN dl
de sel: NaN c.c.

de cacahuètes salées , grillées, grossièrement hachées: NaN g
de pluches de coriandre, grossièrement hachées: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de beurre à rôtir
NaN c.s.
d’ ail, pressée
NaN
de garam masala (voir «Remarque»)
NaN c.s.
oignons fanes, en fines rouelles
NaN
Chauffer le beurre à rôtir. Faire revenir l’ail et le garam masala, ajouter les oignons fanes, faire mijoter env. 2 min, réserver.
de lentilles corail
NaN g
d' eau
NaN dl
de pâte de tamarin (voir «Remarque»)
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
Porter à ébullition les lentilles dans l’eau, cuire doucement env. 8 min en tenant croquant, incorporer la pâte de tamarin, saler. Mixer les lentilles avec le liquide de cuisson, incorporer les oignons fanes réservés, porter à ébullition, réserver le daal à couvert.
de riz basmati ou parfumé
NaN g
d' eau
NaN dl
de sel
NaN c.c.
Rincer le riz sous l’eau froide dans une passoire jusqu’à ce que l’eau soit claire, bien égoutter. Porter l’eau à ébullition avec le riz, saler, laisser gonfler le riz env. 15 min à couvert sur la plaque éteinte sans jamais soulever le couvercle. Démêler les grains avec une fourchette.
de cacahuètes salées , grillées, grossièrement hachées
NaN g
de pluches de coriandre, grossièrement hachées
NaN c.s.
Incorporer cacahuètes et coriandre, dresser sur des assiettes chaudes. Présenter le daal à part.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 458 kcal
Énergie: 13 g
Énergie: 70 g
Protéine: 16 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.