Burger Parmentier au tofu

Name: Burger Parmentier au tofu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 350 g de pommes de terre en robe des champs , grossièrement râpées; 350 g de tofu aux herbes (p. ex. tofu bio Délicorn de Coop), en petits dés; 100 g chapelure; 2 c.s. de farine; 2 gousses d’ail , pressées; 1 œuf , battu; 1 c.s. de curry; 1 c.c. de sel; un peu de poivre; beurre à rôtir; 4 au sésame pour hamburger , partagés dans l’épaisseur; 2 c.s. de ketchup; quelques feuilles de salade (p. ex. laitue iceberg); 3 cornichons , en tranches

Une version raffinée végétarienne du classique fast food-pas seulement pour les enfants!

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 598 kcal

Végétarien

Ingrédients

de pommes de terre en robe des champs, grossièrement râpées: NaN g
de tofu aux herbes (p. ex. tofu bio Délicorn de Coop), en petits dés: NaN g
chapelure: NaN g
de farine: NaN c.s.
gousses d’ail, pressées: NaN
œuf, battu: NaN
de curry: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

beurre à rôtir
au sésame pour hamburger, partagés dans l’épaisseur: NaN

de ketchup: NaN c.s.
quelques feuilles de salade (p. ex. laitue iceberg)
cornichons, en tranches: NaN

Et voici comment cela se fait

de pommes de terre en robe des champs, grossièrement râpées
NaN g
de tofu aux herbes (p. ex. tofu bio Délicorn de Coop), en petits dés
NaN g
chapelure
NaN g
de farine
NaN c.s.
gousses d’ail, pressées
NaN
œuf, battu
NaN
de curry
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Mélanger les pommes de terre avec tous les ingrédients, y compris le poivre, bien pétrir jusqu’à obtention d’une masse compacte qui ne colle plus aux mains. Façonner 4 burgers d’env. 2cm d’épaisseur (voir «Pour gagner du temps»).
beurre à rôtir

au sésame pour hamburger, partagés dans l’épaisseur
NaN
Bien chauffer le beurre à rôtir dans une grande poêle antiadhésive, baisser le feu, faire revenir les burgers env. 7 min sur chaque face. Retirer, réserver à couvert. Faire dorer par portions les petits pains sur la coupe env. 1 minute.
de ketchup
NaN c.s.
quelques feuilles de salade (p. ex. laitue iceberg)

cornichons, en tranches
NaN
Répartir le ketchup sur les moitiés de pain, garnir avec feuilles de salade, cornichons et burgers, couvrir avec l’autre moitié des petits pains.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 598 kcal
Énergie: 18 g
Énergie: 82 g
Protéine: 28 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.