Pots de lapins

Name: Pots de lapins
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 300 g de farine; 80 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 2 c.c. de poudre à lever; 1 pincée de sel; 180 g de crème fraîche; 1.5 dl de lait; 100 g de massepain rouge; 2 c.s. de confiture de fraises; 1 œuf , battu; 18 raisins secs; 24 bâtonnets d’amandes

Ce lapin de Pâques effronté sera sûrement bien vite mangé à Pâques!

Mise en place et préparation: 50 min
Cuisson au four: 20 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 472 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: NaN g
de sucre: NaN g
de sucre vanillé: NaN sachet
de poudre à lever: NaN c.c.
de sel: NaN pincée

de crème fraîche: NaN g
de lait: NaN dl

de massepain rouge: NaN g
de confiture de fraises: NaN c.s.

œuf, battu: NaN

raisins secs: NaN
bâtonnets d’amandes: NaN

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
de sucre
NaN g
de sucre vanillé
NaN sachet
de poudre à lever
NaN c.c.
de sel
NaN pincée
Mélanger dans un bol la farine et tous les ingrédients, y compris le sel.
de crème fraîche
NaN g
de lait
NaN dl
Mélanger la crème fraîche avec le lait, incorporer, pétrir en pâte lisse.
de massepain rouge
NaN g
de confiture de fraises
NaN c.s.
Mélanger à la fourchette le massepain et la confiture.
œuf, battu
NaN
raisins secs
NaN
bâtonnets d’amandes
NaN

Indications

Tour de main:, ,réserver 1/3 de la pâte pour les têtes. Façonner un rouleau avec le reste, couper en 6 tranches, aplatir légèrement. Déposer au centre env.1 c. à café de massepain, refermer la pâte dessus, poser sur la couture dans les ramequins préparés. Façonner un rouleau avec la pâte réservée, couper en 7 rondelles. Façonner 6 rondelles en ovale, faire un incision pour les oreilles. Poser le tout sur une plaque chemisée de papier cuisson. Façonner 6 boules avec la rondelle restante, déposer dans les ramequins en guise de queue, dorer à l’oeuf. Enfoncer dans la pâte 2 raisins secs pour les yeux, 1 raisin pour le nez et des bâtonnets d’amandes pour les moustaches.

Façonnage:, ,voir «Tour de main».

Cuisson:, ,env. 10 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200° C. Retirer les têtes. Poursuivre env. 10 min la cuisson des ramequins, retirer, laisser refroidir. Assembler les têtes avec les corps au moyen de cure-dents.

Moule:, ,Pour 6 ramequins d’env.1,5 dl, graissés et farinés

Conservation:, ,env. 2 jours, emballé dans une feuille.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 472 kcal
Énergie: 17 g
Énergie: 70 g
Protéine: 10 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.