Bâtonnets de luxe

Name: Bâtonnets de luxe
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Poisson
Ingredients: 1 dl de crème double; 1 tomate , en brunoise; 2 c.s. d’ aneth , finement ciselé; 1 c.c. de jus de citron; quelques filaments de safran; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 8 tranches pain de mie; 2 c.s. de moutarde; 2 filets de féra sans la peau (env. 300 g), sans arêtes, en deux dans la largeur; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; beurre à rôtir

Bâtonnets de luxe - des bâtonnets de poisson vraiment exclusifs, également pour adultes!

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 361 kcal

Ingrédients

de crème double: NaN dl
tomate, en brunoise: NaN
d’ aneth, finement ciselé: NaN c.s.
de jus de citron: NaN c.c.
filaments de safran: quelques
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

pain de mie: NaN tranches
de moutarde: NaN c.s.

filets de féra sans la peau (env. 300 g), sans arêtes, en deux dans la largeur: NaN
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

beurre à rôtir

Et voici comment cela se fait

de crème double
NaN dl
tomate, en brunoise
NaN
d’ aneth, finement ciselé
NaN c.s.
de jus de citron
NaN c.c.
filaments de safran
quelques
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Mélanger le tout.
pain de mie
NaN tranches
de moutarde
NaN c.s.
Aplatir les tranches de toast le plus finement possible, badigeonner de moutarde.
filets de féra sans la peau (env. 300 g), sans arêtes, en deux dans la largeur
NaN
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Saler et poivrer le poisson, poser sur le côté moutardé des toasts, couvrir avec un deuxième toast. Couper les toasts en trois.
beurre à rôtir

Chauffer le beurre à rôtir dans une poêle, faire revenir les bâtonnets sur toutes les faces env. 6 min sur feu moyen. Présenter avec la crème.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 361 kcal
Énergie: 19 g
Énergie: 27 g
Protéine: 20 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.