Cupcakes choco au Cailler et frosting au cordial

Name: Cupcakes choco au Cailler et frosting au cordial
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 100 g de beurre , mou; 100 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 1 pincée de sel; 2 œufs; 1 dl de babeurre ou de lait; 100 g de Cailler Cuisine Lait , émietté; eau , bouillante; 160 g de farine; 1 c.c. de poudre à lever; cacao en poudre; 100 g de beurre , mou; 100 g de sucre glace; 100 g de fromage frais double crème (p. ex. Philadelphia); 2 c.s. de cordial aux œufs; petits œufs et papillons en sucre pour le décor

Cupcakes tendance à servir avec, au choix, un nappage à la liqueur d’œufs ou non alcoolisé au jus d’orange.

Mise en place et préparation: 50 min
Cuisson au four: 20 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 485 kcal

Végétarien

Cupcakes choco au Cailler et frosting au cordial

Ingrédients

de beurre, mou: NaN g
de sucre: NaN g
de sucre vanillé: NaN sachet
de sel: NaN pincée
œufs: NaN
de babeurre ou de lait: NaN dl

de Cailler Cuisine Lait, émietté: NaN g
eau, bouillante
de farine: NaN g
de poudre à lever: NaN c.c.

cacao en poudre

de beurre, mou: NaN g
de sucre glace: NaN g
de fromage frais double crème (p. ex. Philadelphia): NaN g
de cordial aux œufs: NaN c.s.
petits œufs et papillons en sucre pour le décor

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
NaN g
de sucre
NaN g
de sucre vanillé
NaN sachet
de sel
NaN pincée
œufs
NaN
de babeurre ou de lait
NaN dl
Pâte travaillée: travailler le beurre en pommade dans un bol, incorporer sucre, sucre vanillé et sel avec les fouets du batteur-mixeur. Incorporer un œuf après l’autre, continuer à remuer env. 2 min jusqu’à ce que la masse blanchisse. Incorporer le babeurre.
de Cailler Cuisine Lait, émietté
NaN g
eau, bouillante

de farine
NaN g
de poudre à lever
NaN c.c.
Mettre le chocolat dans un bol, arroser d’eau bouillante, laisser reposer env. 2 minutes. Jeter l’eau délicatement en laissant env. 1 c.s., lisser le chocolat, incorporer à la pâte. Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer. Remplir la plaque préparée.
cacao en poudre

Cuisson: env. 20 min au milieu du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler, laisser refroidir sur une grille. Poudrer de cacao.
de beurre, mou
NaN g
de sucre glace
NaN g
de fromage frais double crème (p. ex. Philadelphia)
NaN g
de cordial aux œufs
NaN c.s.
petits œufs et papillons en sucre pour le décor

Mélanger beurre, sucre glace et fromage frais, incorporer le cordial aux œufs. Remplir une poche à douille dentelée (Ø env. 9 mm), réserver env. 10 min au frais. Dresser la crème sur les cupcakes, décorer.

Indications

Moule:, ,Pour une plaque à muffins de 12 cavités, Ø env. 7 cm, dont 8 graissées ou garnies de caissettes en papier

Pour:, ,Le décor

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 485 kcal
Énergie: 29 g
Énergie: 50 g
Protéine: 6 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.