Tarte flambée aux pleurotes et oeufs miroir

Name: Tarte flambée aux pleurotes et oeufs miroir
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 43 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 2 bouquets de petits radis avec les fanes; 300 g de pleurotes du panicaut; 2 oignons; 1 c.s. de beurre; 3 c.s. de vinaigre balsamique blanc; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 2 abaisses de pâte à tarte flambée (Ø env. 32 cm); 180 g de crème fraîche; 8 œufs; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre

Un classique avec une nouvelle garniture.

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 18 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 723 kcal

Végétarien

Tarte flambée aux pleurotes et oeufs miroir

Ingrédients

de petits radis avec les fanes: NaN bouquets
de pleurotes du panicaut: NaN g
oignons: NaN
de beurre: NaN c.s.

de vinaigre balsamique blanc: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
abaisses de pâte à tarte flambée (Ø env. 32 cm): NaN
de crème fraîche: NaN g

œufs: NaN
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de petits radis avec les fanes
NaN bouquets
de pleurotes du panicaut
NaN g
oignons
NaN
de beurre
NaN c.s.
Préchauffer le four 220° C. Couper les radis en petits quartiers, les fanes grossièrement, les pleurotes en tranches et les oignons en rouelles. Faire revenir pleurotes, oignons et la moitié des fanes de radis env. 5 min dans le beurre chaud.
de vinaigre balsamique blanc
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
abaisses de pâte à tarte flambée (Ø env. 32 cm)
NaN
de crème fraîche
NaN g
Verser le vinaigre, saler et poivrer. Faire glisser les abaisses de pâte chacune sur une plaque avec leur papier cuisson. Les napper de crème fraîche, répartir les pleurotes dessus.
œufs
NaN
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Cuisson: env. 12 min tout en bas du four. Retirer, casser 4 œufs, répartir sur la garniture avec la moitié des petits radis. Finition : env. 6 min au four, retirer, saler, poivrer, parsemer avec un peu de fanes de radis. Répéter l’opération.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 723 kcal
Énergie: 37 g
Énergie: 70 g
Protéine: 25 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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