Shakshuka
Dégustez la shakshuka comme en Israël: à même la poêle, avec un morceau de pain dans la main.
Comment c'est fait:
- Peler les oignons et l’ail, épépiner le piment, hacher finement le tout. Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir oignons, ail et piment. Ajouter les tomates, porter à ébullition, baisser le feu, laisser mijoter env. 15 min sur feu moyen. Incorporer dukkah et sel.
- Faire quatre «nids» dans la sauce à l’aide d’une cuillère à soupe. Casser les œufs un à un, déposer dans les nids, laisser mijoter env. 5 min à couvert, saler les œufs. Couper grossièrement le persil et l’aneth, parsemer.
Informations supplémentaires
- Remarque: le dukkah est un mélange d’épices, de graines et de noix du Moyen-Orient. Il est en vente dans les grands supermarchés Coop. À défaut, le remplacer par 1 c.s. de curry doux.
- Servir avec: pain plat.
- Dégustez la shakshuka comme en Israël: à même la poêle, avec du pain.
Notations
Voir les appréciations
