Cheesecake à la mangue

Name: Cheesecake à la mangue
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 275 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Pour les invités
Ingredients: 150 g de biscuits à la cuiller; 80 g de beurre; 1 c.s. de noix de coco râpée; 2 mangues (d’env. 400 g); 1 c.s. de sucre; 1 c.s. de jus de citron; 2 blancs d’œufs frais; 1 pincée de sel; 2.5 dl de crème entière; 250 g de séré maigre; 150 g de séré à la crème; 200 g de fromage frais double crème (p. ex. Philadelphia); 4 c.s. de sucre; 3 sachets de gélatine express (d’env. 15 g, Dr. Oetker); 1 sachet de gélatine express (d’env. 15 g, Dr. Oetker); 2 c.s. de noix de coco râpée pour le décor

Exotique et frais: vous allez adorer ce cheesecake pour son goût super fruité.

Mise en place et préparation: 35 min
Mise au frais: 4 h
Valeurs nutritionnelles par part (1/12): 339 kcal

Ingrédients

de biscuits à la cuiller: NaN g
de beurre: NaN g
de noix de coco râpée: NaN c.s.

mangues (d’env. 400 g): NaN
de sucre: NaN c.s.
de jus de citron: NaN c.s.

blancs d’œufs frais: NaN
de sel: NaN pincée
de crème entière: NaN dl
de séré maigre: NaN g
de séré à la crème: NaN g
de fromage frais double crème (p. ex. Philadelphia): NaN g
de sucre: NaN c.s.
de gélatine express (d’env. 15 g, Dr. Oetker): NaN sachets

de gélatine express (d’env. 15 g, Dr. Oetker): NaN sachet

de noix de coco râpée pour le décor: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de biscuits à la cuiller
NaN g
de beurre
NaN g
de noix de coco râpée
NaN c.s.
Écraser finement les biscuits à la cuiller au rouleau dans un sachet en plastique. Faire fondre le beurre dans une casserole, incorporer les biscuits à la cuiller et la noix de coco râpée. Poser le cercle du moule sur un plat, répartir la masse sur le fond, bien tasser, mettre au frais.
mangues (d’env. 400 g)
NaN
de sucre
NaN c.s.
de jus de citron
NaN c.s.
Peler les mangues et les couper en morceaux, mixer avec le sucre et le jus de citron (soit env. 600 g).
blancs d’œufs frais
NaN
de sel
NaN pincée
de crème entière
NaN dl
de séré maigre
NaN g
de séré à la crème
NaN g
de fromage frais double crème (p. ex. Philadelphia)
NaN g
de sucre
NaN c.s.
de gélatine express (d’env. 15 g, Dr. Oetker)
NaN sachets
Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel, fouetter la crème en chantilly. Bien mélanger sérés, fromage frais, sucre, 150 g de la purée de mangue et gélatine. Incorporer la chantilly à la masse, incorporer délicatement la neige, répartir sur le fond.
de gélatine express (d’env. 15 g, Dr. Oetker)
NaN sachet
Bien mélanger le reste de la purée de mangue avec la gélatine, répartir sur le cheesecake. Laisser prendre env. 4 h à couvert au réfrigérateur. Ôter délicatement le cercle du moule.
de noix de coco râpée pour le décor
NaN c.s.
Parsemer le cheesecake de noix de coco râpée.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/12)

Graisse: 339 kcal
Énergie: 23 g
Énergie: 24 g
Protéine: 10 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.