Muffins de Pâques

Name: Muffins de Pâques
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Cuisiner & Pâtisser avec les enfants, Brunch & Petit-déjeuner, Pâques
Ingredients: 125 g de beurre , mou; 150 g de sucre; 1 pincée de sel; 4 œufs; 150 g de farine; 100 g d’ amandes moulues; 2 c.s. de cacao en poudre; 1 c.c. de poudre à lever; 0.5 c.c. de bicarbonate de soude; 200 g de chocolat noir (64% de cacao); 50 g de beurre , mou; 250 g de mascarpone; 100 g de sucre glace; quelques gouttes de colorant alimentaire orange; 40 g de massepain à modeler vert

Ces petits muffins au chocolat et leur ravissant décor de Pâques sont un régal pour les yeux et les papilles.

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 25 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 516 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre, mou: NaN g
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincée
œufs: NaN

de farine: NaN g
d’ amandes moulues: NaN g
de cacao en poudre: NaN c.s.
de poudre à lever: NaN c.c.
de bicarbonate de soude: NaN c.c.
de chocolat noir (64% de cacao): NaN g

de beurre, mou: NaN g
de mascarpone: NaN g
de sucre glace: NaN g
de colorant alimentaire orange: quelques gouttes
de massepain à modeler vert: NaN g

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
NaN g
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincée
œufs
NaN
Mettre le beurre dans un grand bol, incorporer le sucre et le sel. Incorporer les œufs un par un avec les fouets du batteur-mixeur, travailler encore jusqu'à ce que la masse blanchisse.
de farine
NaN g
d’ amandes moulues
NaN g
de cacao en poudre
NaN c.s.
de poudre à lever
NaN c.c.
de bicarbonate de soude
NaN c.c.
de chocolat noir (64% de cacao)
NaN g
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger farine, amandes moulues, cacao en poudre, poudre à lever et bicarbonate de soude. Hacher grossièrement le chocolat, incorporer le tout à la masse, répartir la pâte dans les cavités préparées.
Cuisson: env. 25 min au milieu du four. Retirer, laisser tiédir un peu, laisser refroidir les muffins sur une grille.
de beurre, mou
NaN g
de mascarpone
NaN g
de sucre glace
NaN g
de colorant alimentaire orange
quelques gouttes
de massepain à modeler vert
NaN g
Remuer le beurre dans un grand bol, incorporer le mascarpone et le sucre glace. Incorporer autant de gouttes de colorant que nécessaire pour obtenir une couleur orange semblable à celle des carottes. Remplir une poche jetable à douille lisse (Ø env. 10 mm). À l'aide d'un couteau pointu, faire un petit trou au milieu des muffins, détacher un petit cône, émietter. Dresser la masse au mascarpone en forme de carotte dans les muffins, répartir les miettes de biscuit tout autour. Façonner les fanes des carottes avec le massepain vert, en décorer les muffins.

Indications

Moule:, ,pour une plaque à muffins de 12 cavités Ø env. 7 cm, garnies de caissettes en papier

Pour, ,12 pièces

Préparation à l'avance:, ,cuire les muffins env. 1 jour avant, laisser refroidir, garder dans une boîte hermétique. Au moment de servir, décorer avec la masse au mascarpone et le massepain.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 516 kcal
Énergie: 35 g
Énergie: 40 g
Protéine: 9 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.