Carpaccio de fenouil
Du fenouil finement râpé et croquant, du sbrinz et des microgreens font de ce plat un dîner d'été rapide et rafraîchissant !
Comment c'est fait:
- Râper le fenouil en tranches aussi fines que possible, les disposer sur des assiettes.
- Mélanger la moutarde, l'aceto, l'huile dans un bol, assaisonner. Badigeonner le fenouil de cette sauce. Prélever des copeaux de fromage à l'aide d'un économe, les parsemer avec les Micro Greens, assaisonner.
Informations supplémentaires
- Servir avec: des tranches de pain grillées.
Notations
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