Cake aux légumes

Name: Cake aux légumes
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 100 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades
Ingredients: 2 oignons fanes , en rouelles (env. 130g); 400 g de mélange de salade avec haricots rouges (p. ex. Salade du Piémont,Mexico); 1 c.s. de beurre; 4 c.s. d’ herbes mélangées (p. ex. ail des ours, persil, oseille), finement hachées; 500 g de blanc battu; 6 œufs frais; 1.5 c.c. de sel; 1 botte de ciboulette , ciselée

Cake aux légumes (végé) - un mélange d’herbes comme ail des ours et oseille sont des ingrédients idéaux!

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 1 h 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 292 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

oignons fanes, en rouelles (env. 130g): NaN
de mélange de salade avec haricots rouges (p. ex. Salade du Piémont,Mexico): NaN g
de beurre: NaN c.s.
d’ herbes mélangées (p. ex. ail des ours, persil, oseille), finement hachées: NaN c.s.

de blanc battu: NaN g
œufs frais: NaN
de sel: NaN c.c.
de ciboulette, ciselée: NaN botte

Et voici comment cela se fait

oignons fanes, en rouelles (env. 130g)
NaN
de mélange de salade avec haricots rouges (p. ex. Salade du Piémont,Mexico)
NaN g
de beurre
NaN c.s.
d’ herbes mélangées (p. ex. ail des ours, persil, oseille), finement hachées
NaN c.s.
Faire revenir les oignons primeurs et le mélange de salade env. 7 min dans le beurre chaud. Ajouter les herbes, mijoter un court instant, faire tout refroidir dans un grand saladier.
de blanc battu
NaN g
œufs frais
NaN
de sel
NaN c.c.
de ciboulette, ciselée
NaN botte
Bien mélanger tous les ingrédients, y compris le sel. Incorporer la ciboulette et la salade revenue, verser dans le moule graissé, couvrir avec une feuille d’alu.

Indications

Cuisson:, ,env. 1 heure dans la moitié inférieure du four préchauffé à 170°C. Enlever la feuille d’alu, poursuivre la cuisson env. 15 minutes. Retirer, laisser reposer env. 5 min jusqu’à ce que l’appareil se tasse. Détacher délicatement les bords du cake avec une corne à pâte, démouler sur un plat.

Moule:, ,pour le «moule à cake à poignées» ou un moule à cake antiadhésif de 30 cm, graissé

Suggestion:, ,pour 2 personnes, compter la moitié des quantités indiquées et préparer une frittata. Faire revenir les oignons primeurs, le mélange de salade et les herbes env. 7 min dans une petite poêle antiadhésive, dans un peu de beurre chaud ou de margarine. Ajouter la liaison, laisser prendre sur feu doux env. 25 min à demi-couvert. Faire glisser sur un plat chaud.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 292 kcal
Énergie: 13 g
Énergie: 17 g
Protéine: 27 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.