Garniture fruitée viande au curry

Name: Garniture fruitée viande au curry
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Viande
Ingredients: 8 croûtes en pâte feuilletée; beurre à rôtir; 400 g émincé d’ de porc; 1 oignon , finement haché; 3 c.s. de curry; 2 c.s. de farine; 3 dl de bouillon de bœuf; 2 dl de demi-crème; 3 c.s. de confiture d’abricot; 1 c.c. de jus de citron; 0.75 c.c. de sel; poivre selon goût

Un petit air d’Extrême-Orient pour ces croûtes garnies d’émincé de porc avec une sauce douce et piquante à la fois.

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 664 kcal

Ingrédients

croûtes en pâte feuilletée: NaN

beurre à rôtir
émincé d’ de porc: NaN g

oignon, finement haché: NaN
de curry: NaN c.s.
de farine: NaN c.s.
de bouillon de bœuf: NaN dl
de demi-crème: NaN dl

de confiture d’abricot: NaN c.s.
de jus de citron: NaN c.c.
de sel: NaN c.c.
poivre selon goût

Et voici comment cela se fait

croûtes en pâte feuilletée
NaN
Disposer les croûtes sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
beurre à rôtir

émincé d’ de porc
NaN g
Bien chauffer le beurre à rôtir dans une poêle, saisir la viande par portions env. 2 min, retirer, réserver à couvert. Baisser la chaleur, éponger la poêle avec du papier absorbant, rajouter éventuellement un peu d’huile.
oignon, finement haché
NaN
de curry
NaN c.s.
de farine
NaN c.s.
de bouillon de bœuf
NaN dl
de demi-crème
NaN dl
Ajouter l’oignon, le curry et la farine, faire revenir sur feu moyen en remuant au fouet. Mouiller avec le bouillon et la demi-crème, porter à ébullition en remuant. Baisser la chaleur, laisser cuire doucement env. 10 min sur feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce soit veloutée.
de confiture d’abricot
NaN c.s.
de jus de citron
NaN c.c.
de sel
NaN c.c.
poivre selon goût

Incorporer la confiture et le jus de citron, bien mélanger.Ajouter la viande réservée, bien chauffer un court instant. Saler et poivrer, garnir les croûtes bien chaudes, servir aussitôt.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 664 kcal
Énergie: 39 g
Énergie: 49 g
Protéine: 29 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.