Garniture aux légumes et au fromage

Name: Garniture aux légumes et au fromage
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades
Ingredients: 8 croûtes en pâte feuilletée; 1 c.c. d’ huile; 1 oignon , finement haché; 1 gousse d’ail , pressée; 200 g de carottes , en bâtonnets d’env. 2 cm de long; 200 g de chou-pomme , en bâtonnets d’env. 2 cm de long; 300 g de brocoli , en rosettes; 1 dl de bouillon de légumes; sel, poivre , selon goût; 3 dl de lait; 150 g de fromage fondant (p. ex. Bel Paese); 1.5 c.s. de moutarde à l’ancienne; 0.3 c.c. de sel; un peu de poivre

Un trio gagnant pour les végétariens: brocoli, carottes et chou-pomme se font la part belle dans ces croûtes printanières.

Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 518 kcal

Végétarien

Ingrédients

croûtes en pâte feuilletée: NaN

d’ huile: NaN c.c.
oignon, finement haché: NaN
gousse d’ail, pressée: NaN
de carottes, en bâtonnets d’env. 2 cm de long: NaN g
de chou-pomme, en bâtonnets d’env. 2 cm de long: NaN g
de brocoli, en rosettes: NaN g
de bouillon de légumes: NaN dl
sel, poivre, selon goût

de lait: NaN dl
de fromage fondant (p. ex. Bel Paese): NaN g
de moutarde à l’ancienne: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

croûtes en pâte feuilletée
NaN
Disposer les croûtes sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
d’ huile
NaN c.c.
oignon, finement haché
NaN
gousse d’ail, pressée
NaN
de carottes, en bâtonnets d’env. 2 cm de long
NaN g
de chou-pomme, en bâtonnets d’env. 2 cm de long
NaN g
de brocoli, en rosettes
NaN g
de bouillon de légumes
NaN dl
sel, poivre, selon goût

Chauffer l’huile, faire revenir oignon et ail.Ajouter les légumes, laisser mijoter un court instant. Mouiller avec le bouillon, laisser cuire doucement env. 10 min à couvert en tenant croquant, saler, poivrer.
de lait
NaN dl
de fromage fondant (p. ex. Bel Paese)
NaN g
de moutarde à l’ancienne
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Bien chauffer le lait avec le fromage en remuant au fouet, baisser la chaleur, continuer à remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Ajouter la moutarde, saler et poivrer la sauce. Garnir les croûtes bien chaudes avec les légumes, napper de sauce au fromage, servir aussitôt.

Indications

Suggestion cuisson vapeur:, ,faire cuire au four à vapeur oignon, ail et légumes avec 1/2 c. à café de sel et un peu de poivre 7 min à 100°C, position «légumes».

Pour gagner du temps:, ,utiliser 2 paquets d’«Assiette de légumes classic».

Réchauffer:, ,selon les instructions sur l’emballage.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 518 kcal
Énergie: 32 g
Énergie: 42 g
Protéine: 16 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.