Lapin à la crème citronnée

Name: Lapin à la crème citronnée
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits, Viande
Ingredients: 600 g de pommes de terre à chair ferme , en quartiers d’env. 1.5 cm d’épaisseur; 0.25 c.c. de sel; 500 g de côtes de bettes , en lanières d’env. 2cm de large; 3 c.s. de lait; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 500 g de filets de lapin; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre blanc; 1.8 dl de demi-crème à sauce; 1 dl de bouillon de bœuf; 1 c.c. de maïzena; 1 citron bio , 1/4 du zeste râpé; un peu de poivre blanc; 50 g de bâtonnets d’amandes , grillés; 1 c.s. de persil plat , finement haché

Lapin à la crème citronnée - viande et légumes cuits à la vapeur, un hit!

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 484 kcal

Ingrédients

de pommes de terre à chair ferme , en quartiers d’env. 1.5 cm d’épaisseur: NaN g
de sel: NaN c.c.

de côtes de bettes, en lanières d’env. 2cm de large: NaN g
de lait: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de filets de lapin: NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre blanc: un peu
de demi-crème à sauce: NaN dl
de bouillon de bœuf: NaN dl
de maïzena: NaN c.c.
citron bio, 1/4 du zeste râpé: NaN
de poivre blanc: un peu

de bâtonnets d’amandes, grillés: NaN g
de persil plat , finement haché: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de pommes de terre à chair ferme , en quartiers d’env. 1.5 cm d’épaisseur
NaN g
de sel
NaN c.c.
Saler les pommes de terre, mettre dans un panier perforé, cuire 5 min à 100°C sur programme «Légumes».
de côtes de bettes, en lanières d’env. 2cm de large
NaN g
de lait
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Mélanger les bettes avec le lait, saler, poivrer. Mettre dans un panier non perforé, cuire 5 min à 100°C sur programme «Légumes».
de filets de lapin
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre blanc
un peu
de demi-crème à sauce
NaN dl
de bouillon de bœuf
NaN dl
de maïzena
NaN c.c.
citron bio, 1/4 du zeste râpé
NaN
de poivre blanc
un peu
Saler et poivrer les filets de lapin. Bien mélanger la crème et tous les ingrédients, y compris le poivre, dans un panier non perforé, déposer les filets. Cuire le tout env. 5 min à 90° C sur programme «Viande».
de bâtonnets d’amandes, grillés
NaN g
de persil plat , finement haché
NaN c.s.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 484 kcal
Énergie: 22 g
Énergie: 37 g
Protéine: 34 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.