Gâteau de Pâques à la crème

Name: Gâteau de Pâques à la crème
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 100 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 200 g de farine; 1 citron bio , 1/2 zeste râpé, 1CS de jus réservé; 2 c.s. de sucre; 1 pincée de sel; 100 g de beurre froid, en morceaux,; 4 c.s. d’ eau; 4 c.s. de raisins secs blonds , grossièrement hachés; 4 dl de crème; 3 œufs , légèrement battus; 5 c.s. de sucre; 1 citron bio , 1/2 zeste râpé, 1 CS de jus réservé; 2 c.s. de farine; 1 dl de crème , en chantilly, pour le décor; petits oeufs en sucre multicolores , pour le décor

Pour le brunch de Pâques, une tarte de Pâques est de mise.

Mise en place et préparation: 35 min
Cuisson au four: 35 min
Mise au frais: 30 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/12): 319 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: NaN g
citron bio, 1/2 zeste râpé, 1CS de jus réservé: NaN
de sucre: NaN c.s.
de sel: NaN pincée

de beurre froid, en morceaux,: NaN g
d’ eau: NaN c.s.

de raisins secs blonds, grossièrement hachés: NaN c.s.

de crème: NaN dl
œufs, légèrement battus: NaN
de sucre: NaN c.s.
citron bio, 1/2 zeste râpé, 1 CS de jus réservé: NaN
de farine: NaN c.s.

de crème, en chantilly, pour le décor: NaN dl
petits oeufs en sucre multicolores, pour le décor

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
citron bio, 1/2 zeste râpé, 1CS de jus réservé
NaN
de sucre
NaN c.s.
de sel
NaN pincée
Mélanger la farine, le zeste de citron, le sucre et le sel dans un bol.
de beurre froid, en morceaux,
NaN g
d’ eau
NaN c.s.
Ajouter le beurre, sabler du bout des doigts pour obtenir un appareil uniformément grumeleux. Ajouter l’eau et le jus de citron réservé, rassembler rapidement en pâte souple, sans pétrir. Aplatir la pâte, réserver env. 30 min à couvert au frais. Abaisser la pâte en rond (Ø env. 33cm) sur du papier cuisson, foncer le moule. Piquer la pâte généreusement à la fourchette.
de raisins secs blonds, grossièrement hachés
NaN c.s.
Répartir les raisins secs sur le fond de pâte.
de crème
NaN dl
œufs, légèrement battus
NaN
de sucre
NaN c.s.
citron bio, 1/2 zeste râpé, 1 CS de jus réservé
NaN
de farine
NaN c.s.
Bien mélanger la crème et tous les ingrédients, y compris la farine, verser sur le fond de pâte.
de crème, en chantilly, pour le décor
NaN dl
petits oeufs en sucre multicolores, pour le décor

Indications

Schneller gehts:, ,mit einem ausgewallten Kuchenteig (ca. 32 cm Ø).

Moule:, ,Pour un moule en tôle Ø env. 28cm

Cuisson:, ,env. 10 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 230°C, puis poursuivre la cuisson env. 25 min à 200°C. Retirer, laisser tiédir, démouler, laisser refroidir sur une grille. Décorer avec la crème chantilly et les petits oeufs en sucre.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/12)

Graisse: 319 kcal
Énergie: 23 g
Énergie: 24 g
Protéine: 5 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.