Couscous et filets de lapin

Name: Couscous et filets de lapin
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Viande
Ingredients: 5.5 dl de bouillon de légumes; 400 g de petites carottes fanes , en deux dans la longueur et évent. dans la largeur; 300 g de couscous; 150 g de pousses d’épinards; 2 c.s. de menthe , finement ciselée; sel , selon goût; poivre , selon goût; 2 c.s. d’ huile de colza; 2 gousses d’ail , pressées; 1 c.c. de sel; un peu de poivre; 8 filets de lapin ou de poulet (env. 550 g)

Couscous et filets de lapin - un vrai festin, et pas seulement pour les amateurs de couscous!

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 572 kcal

sans lactose

Ingrédients

de bouillon de légumes: NaN dl
de petites carottes fanes, en deux dans la longueur et évent. dans la largeur: NaN g
de couscous: NaN g
de pousses d’épinards: NaN g
de menthe, finement ciselée: NaN c.s.
sel, selon goût
poivre, selon goût

d’ huile de colza: NaN c.s.
gousses d’ail, pressées: NaN
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
filets de lapin ou de poulet (env. 550 g): NaN

Et voici comment cela se fait

de bouillon de légumes
NaN dl
de petites carottes fanes, en deux dans la longueur et évent. dans la largeur
NaN g
de couscous
NaN g
de pousses d’épinards
NaN g
de menthe, finement ciselée
NaN c.s.
sel, selon goût

poivre, selon goût

Porter le bouillon à ébullition dans une grande casserole, ajouter les carottes, baisser le feu, mijoter env. 5 min, éloigner du feu, ajouter le couscous et les épinards, mélanger à la fourchette, laisser gonfler env. 5 min à couvert (voir «Suggestion cuisson vapeur»). Ajouter la menthe, mélanger à la fourchette, rectifier l’assaisonnement.
d’ huile de colza
NaN c.s.
gousses d’ail, pressées
NaN
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
filets de lapin ou de poulet (env. 550 g)
NaN
Mélanger l’huile et l’ail, saler, poivrer. Ajouter les filets, mélanger. Chauffer une grande poêle antiadhésive, saisir les filets env. 1.5 min sur chaque face, dresser sur le couscous printanier.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 572 kcal
Énergie: 18 g
Énergie: 63 g
Protéine: 40 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.