Risotto aux épinards

Comment c'est fait:

• Faire chauffer l’huile dans une casserole. Ajouter le riz et , nacrer en remuant.
• Verser peu à peu le bouillon en remuant souvent pour juste mouiller le riz à hauteur, laisser mijoter env. 20 min jusqu’à ce qu’il soit crémeux et al dente. Juste avant la fin de cuisson, incorporer des pousses d’épinards au risotto.
• Incorporer le beurre, le sbrinz et le zeste de citron au risotto.