Cornettes et viande hachée

Name: Cornettes et viande hachée
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande
Ingredients: beurre à rôtir; 500 g de viande hachée (bœuf); 1 oignon; 1 carotte; 100 g de céleri-rave; 2.5 dl de vin rouge; 2.5 dl de bouillon de bœuf; 3 c.s. de concentré de tomate; 1 c.c. de paprika; 1 feuille de laurier; 0.5 c.s. de feuilles de thym; sel, poivre , selon goût; 500 g de cornette; eau salée , bouillante

Un plat traditionnel qui allie tous les goûts, ce sont les cornettes à la viande hachée

Mise en place et préparation: 50 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 756 kcal

Ingrédients

beurre à rôtir
de viande hachée (bœuf): NaN g

oignon: NaN
carotte: NaN
de céleri-rave: NaN g
de vin rouge: NaN dl
de bouillon de bœuf: NaN dl
de concentré de tomate: NaN c.s.
de paprika: NaN c.c.
feuille de laurier: NaN
de feuilles de thym: NaN c.s.
sel, poivre, selon goût

de cornette: NaN g
eau salée, bouillante

Et voici comment cela se fait

beurre à rôtir

de viande hachée (bœuf)
NaN g
Bien faire chauffer le beurre à rôtir dans une poêle. Saisir la viande hachée env. 3 min par portion, retirer.
oignon
NaN
carotte
NaN
de céleri-rave
NaN g
de vin rouge
NaN dl
de bouillon de bœuf
NaN dl
de concentré de tomate
NaN c.s.
de paprika
NaN c.c.
feuille de laurier
NaN
de feuilles de thym
NaN c.s.
sel, poivre, selon goût

Peler oignon, carotte et céleri-rave, couper en brunoise. Faire revenir brièvement dans la même poêle. Verser le vin, porter à ébullition. Ajouter bouillon, concentré de tomate, paprika et feuille de laurier avec la viande, laisser mijoter env. 30 min à couvert. Ajouter le thym, rectifier l’assaisonnement.
de cornette
NaN g
eau salée, bouillante

Cuire les cornettes al dente dans l’eau salée frémissante, égoutter, dresser avec le hachis.

Indications

Servir avec: fromage râpé, compote de pomme.

Utiliser de la viande hachée pur bœuf ou un mélange de viande hachée (porc et bœuf).

Le vin rouge peut être remplacé par du bouillon.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 756 kcal
Énergie: 16 g
Énergie: 96 g
Protéine: 45 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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