Gâteau à la rhubarbe

Name: Gâteau à la rhubarbe
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 125 g de beurre , mou; 125 g de sucre brut; 1 pincée de sel; 2 œufs; 150 g de farine sans gluten (p. ex. de Schär Kuchen & Kekse); 125 g d’ amandes mondées moulues; 80 g de massepain à cuire , en morceaux; 1 sachet de sucre vanillé Bourbon (Dr. Oetker); 1 c.c. de poudre à lever sans gluten (Dr. Oetker); 600 g de rhubarbe rouge , pelée, en morceaux d’env. 1 cm de long (soit env. 500 g); 75 g de gelée de groseilles; 1 c.s. de sucre brut; 1 c.s. de jus de citron; 2 c.s. d’ amandes effilées , grillées

Un gâteau à la rhubarbe sans gluten avec des amandes effilées croustillantes: c’est si bon!

Mise en place et préparation: 40 min
Cuisson au four: 50 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/8): 406 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de beurre, mou: NaN g
de sucre brut: NaN g
de sel: NaN pincée
œufs: NaN

de farine sans gluten (p. ex. de Schär Kuchen & Kekse): NaN g
d’ amandes mondées moulues: NaN g
de massepain à cuire, en morceaux: NaN g
de sucre vanillé Bourbon (Dr. Oetker): NaN sachet
de poudre à lever sans gluten (Dr. Oetker): NaN c.c.

de rhubarbe rouge , pelée, en morceaux d’env. 1 cm de long (soit env. 500 g): NaN g

de gelée de groseilles: NaN g
de sucre brut: NaN c.s.
de jus de citron: NaN c.s.
d’ amandes effilées , grillées: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
NaN g
de sucre brut
NaN g
de sel
NaN pincée
œufs
NaN
Mettre le beurre dans un bol, incorporer le sucre et le sel. Incorporer un oeuf après l’autre, continuer à travailler jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
de farine sans gluten (p. ex. de Schär Kuchen & Kekse)
NaN g
d’ amandes mondées moulues
NaN g
de massepain à cuire, en morceaux
NaN g
de sucre vanillé Bourbon (Dr. Oetker)
NaN sachet
de poudre à lever sans gluten (Dr. Oetker)
NaN c.c.
Ajouter la farine et tous les ingrédients, jusqu’à la poudre à lever comprise, incorporer, remplir le moule préparé, lisser.
de rhubarbe rouge , pelée, en morceaux d’env. 1 cm de long (soit env. 500 g)
NaN g
Répartir les morceaux de rhubarbe sur la pâte, tasser un peu. env. 50 min au milieu du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler, laisser refroidir sur une grille.
de gelée de groseilles
NaN g
de sucre brut
NaN c.s.
de jus de citron
NaN c.s.
d’ amandes effilées , grillées
NaN c.s.
Faire tiédir la gelée de groseilles dans une casserole, incorporer le sucre et le jus de citron. En badigeonner le gâteau, parsemer d’amandes effilées.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/8)

Graisse: 406 kcal
Énergie: 25 g
Énergie: 40 g
Protéine: 6 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.