Mousse aux pommes caramélisée

Name: Mousse aux pommes caramélisée
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 4 pommes (d’env. 150 g), avec la peau, sans le cœur, en rondelles d’env. 1 cm d’épaisseur; 30 g de beurre , fondu; 3 c.s. de sucre brut; 3 dl de crème; 40 g de beurre , fondu; 2 c.s. de miel liquide; 1 paquet de pâte à strudel (d’env. 120 g); 1 c.s. de graines de sésame

Mousseux et croustillan! Ce dessert allie une délicate mousse aux pommes et des crackers croustillants au sésame. A tester absolument!

Mise en place et préparation: 1 h
Cuisson au four: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 381 kcal

Végétarien

Ingrédients

pommes (d’env. 150 g), avec la peau, sans le cœur, en rondelles d’env. 1 cm d’épaisseur: NaN
de beurre, fondu: NaN g
de sucre brut: NaN c.s.

de crème: NaN dl

de beurre, fondu: NaN g
de miel liquide: NaN c.s.
de pâte à strudel (d’env. 120 g): NaN paquet
de graines de sésame: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

pommes (d’env. 150 g), avec la peau, sans le cœur, en rondelles d’env. 1 cm d’épaisseur
NaN
de beurre, fondu
NaN g
de sucre brut
NaN c.s.
Disposer les rondelles de pommes sur une plaque chemisée de papier cuisson, badigeonner de beurre, saupoudrer de sucre.
de crème
NaN dl
env. 20 min au milieu du four préchauffé à 200° C. Retirer, mixer, passer au tamis, laisser refroidir. Fouetter la crème en chantilly, incorporer, réserver au frais.
de beurre, fondu
NaN g
de miel liquide
NaN c.s.
de pâte à strudel (d’env. 120 g)
NaN paquet
de graines de sésame
NaN c.s.
Mélanger le beurre et le miel. Déplier les feuilles de pâte, badigeonner une feuille avec le mélange beurre-miel, recouvrir d’une autre feuille. Et ainsi de suite jusqu’à épuisement des feuilles de pâte. Badigeonner avec le reste du mélange beurre-miel, parsemer de sésame, couper en 16 morceaux égaux (env. 8 × 8 cm). Disposer sur une plaque chemisée de papier cuisson. env. 8 min au milieu du four préchauffé à 200° C. Retirer, laisser refroidir sur une grille. construire 4 millefeuilles en alternant crackers et un peu de mousse aux pommes.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 381 kcal
Énergie: 18 g
Énergie: 52 g
Protéine: 4 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.