Gâteau renversé à la rhubarbe

Name: Gâteau renversé à la rhubarbe
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 75 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades
Ingredients: 80 g de sucre; 25 g de beurre , en morceaux; 300 g de rhubarbe , en morceaux d’env. 2 cm; 100 g de beurre , mou; 100 g de sucre; 1 c.c. de sucre vanillé; 1 pincée de sel; 2 œufs; 0.5 citron bio , zeste râpé et jus; 2 c.s. de lait; 150 g de mélange de farines sans gluten (Schär); 1 c.c. de poudre à lever (Dr. Oetker)

Upisde down: un gâteau à la rhubarbe sans gluten renversant.

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 50 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/8): 293 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de sucre: NaN g

de beurre, en morceaux: NaN g
de rhubarbe, en morceaux d’env. 2 cm: NaN g

de beurre, mou: NaN g
de sucre: NaN g
de sucre vanillé: NaN c.c.
de sel: NaN pincée
œufs: NaN
citron bio, zeste râpé et jus: NaN
de lait: NaN c.s.
de mélange de farines sans gluten (Schär): NaN g
de poudre à lever (Dr. Oetker): NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

de sucre
NaN g
Répartir le sucre sur le fond chemisé du moule.
de beurre, en morceaux
NaN g
de rhubarbe, en morceaux d’env. 2 cm
NaN g
Caramélisation: env. 8 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 220° C, jusqu’à ce que le sucre blondisse. Retirer, répartir le beurre sur le caramel, laisser fondre. Disposer les morceaux de rhubarbe bien serrés côte à côte.
de beurre, mou
NaN g
de sucre
NaN g
de sucre vanillé
NaN c.c.
de sel
NaN pincée
œufs
NaN
citron bio, zeste râpé et jus
NaN
de lait
NaN c.s.
de mélange de farines sans gluten (Schär)
NaN g
de poudre à lever (Dr. Oetker)
NaN c.c.
Pâte travaillée: mettre le beurre dans un grand bol, incorporer sucre, sucre vanillé et sel. Incorporer les oeufs, travailler jusqu’à ce que la masse blanchisse. Incorporer le zeste et le jus de citron, ainsi que le lait. Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer, répartir la pâte sur la rhubarbe. Cuisson: env. 40 min au milieu du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser reposer env. 2 minutes. Oter le cercle du moule, retourner délicatement sur un plat, ôter le papier, servir tiède.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/8)

Graisse: 293 kcal
Énergie: 15 g
Énergie: 38 g
Protéine: 3 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.