Côte couverte de bœuf grillée

Name: Côte couverte de bœuf grillée
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 305 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande
Ingredients: 2 gousses d’ail , pressées; 1 citron bio , zeste râpé; 2 c.s. d' huile d’olive; 2 c.s. de sauce soja claire (light); un peu de poivre; 1.2 kg de côte couverte de bœuf; 2 c.c. de sel

Feu vert pour le gril!

Mise en place et préparation: 15 min
Cuisson au gril: 50 min
Macération: 4 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 748 kcal

sans lactose

Ingrédients

gousses d’ail, pressées: NaN
citron bio, zeste râpé: NaN
d' huile d’olive: NaN c.s.
de sauce soja claire (light): NaN c.s.
de poivre: un peu
de côte couverte de bœuf: NaN kg

de sel: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

gousses d’ail, pressées
NaN
citron bio, zeste râpé
NaN
d' huile d’olive
NaN c.s.
de sauce soja claire (light)
NaN c.s.
de poivre
un peu
de côte couverte de bœuf
NaN kg
Mélanger ail, zeste de citron, huile, sauce soja et poivre. En badigeonner la viande, laisser macérer env. 4 h à couvert au réfrigérateur. Sortir la viande du réfrigérateur env. 1 h avant la cuisson.
de sel
NaN c.c.
Gril à charbon de bois, à gaz ou électrique: racler la marinade, saler la viande, faire griller env. 50 min à couvert audessus de braises moyennes ou à chaleur moyenne (env. 200° C), la température à coeur devrait atteindre env. 55° C. Laisser reposer env. 5 min à couvert.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 748 kcal
Énergie: 44 g
Énergie: 14 g
Protéine: 71 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.