Tagliatelles et pesto aux perles de mozzarella

Name: Tagliatelles et pesto aux perles de mozzarella
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plat principal
Ingredients: 60 g de cresson de fontaine; 1 gousse d’ail; 1 piment mi-fort rouge, épépiné, en morceaux; 3 c.s. d'amandes effilées; 0,75 c.c. de sel; 1 dl d'huile d’olive non pressée à froid; 350 g de pâtes (p. ex. tagliatelles); eau salée, bouillante; 120 g d'Emmi perles de mozzarella, égouttées; un peu de cresson de fontaine pour le décor

A ne pas manquer pour le menu de Pâques: des tagliatelles au cresson de fontaine et aux perles de mozzarella.

Ingrédients

Nombre de personnes

60 g	de cresson de fontaine
1	gousse d’ail
1	piment mi-fort rouge, épépiné, en morceaux
3 c.s.	d' amandes effilées
0.75 c.c.	de sel
1 dl	d' huile d’olive non pressée à froid
350 g	de pâtes (p. ex. tagliatelles)
	eau salée, bouillante
120 g	d'Emmi perles de mozzarella, égouttées
un peu	de cresson de fontaine pour le décor

Comment c'est fait:

Pesto: mixer le cresson de fontaine avec tous les ingrédients, huile comprise.
Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée. Égoutter, remettre en casserole. Incorporer le pesto, dresser sur des assiettes. Répartir dessus les perles de mozzarella et le cresson de fontaine.

Profil nutritionnel par portion:

kcal

658

lip

36g

glu

64g

pro

19g

Notations

Voir les appréciations

Betty Bossi développe toutes ses recettes avec les appareils Miele