Burgers pommes de terre-carottes

Name: Burgers pommes de terre-carottes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plats familiaux, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Pommes de terre
Ingredients: 1 kg de pommes de terre à chair ferme; 150 g de carottes; 1 bouquet de persil; 2 œufs frais; 1.5 c.c. de sel; un peu de poivre; beurre à rôtir; 1 gousse d’ail; 50 g de roquette; 1 dl d’ huile d’olive; 0.25 c.c. de sel; 50 g de roquette; 1 pot de burrata piccola (4 pièces, d’env. 50 g)

Servis avec une salade, ces burgers sont une bonne idée de souper végétarien. Peuvent aussi se faire comme de grands röstis au four.

Mise en place et préparation: 45 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 555 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de pommes de terre à chair ferme: NaN kg
de carottes: NaN g
de persil: NaN bouquet
œufs frais: NaN
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

beurre à rôtir

gousse d’ail: NaN
de roquette: NaN g
d’ huile d’olive: NaN dl
de sel: NaN c.c.

de roquette: NaN g
de burrata piccola (4 pièces, d’env. 50 g): NaN pot

Et voici comment cela se fait

de pommes de terre à chair ferme
NaN kg
de carottes
NaN g
de persil
NaN bouquet
œufs frais
NaN
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Préchauffer le four à 60° C, y glisser un plat et des assiettes. Peler les pommes de terre et les passer à la râpe à rösti dans un grand bol. Peler les carottes et les tailler en rubans à l’économe. Ciseler le persil, battre les œufs en omelette, incorporer le tout aux pommes de terre, saler, poivrer.
beurre à rôtir

Façonner 12 burgers de même taille. Bien faire chauffer un peu de beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, saisir les burgers par portions env. 5 min sur chaque face sur feu moyen, réserver au chaud.
gousse d’ail
NaN
de roquette
NaN g
d’ huile d’olive
NaN dl
de sel
NaN c.c.
Peler l’ail, mixer avec la roquette et l’huile, saler.
de roquette
NaN g
de burrata piccola (4 pièces, d’env. 50 g)
NaN pot
Dresser les burgers, répartir dessus la roquette et les burratas, arroser d’un filet d’huile à la roquette.

Indications

Pour, ,12 pièces

Suggestion:, ,au lieu de petits burgers, vous pouvez préparer des grands röstis au four. Cuisson: env. 30 min à 200° C.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 555 kcal
Énergie: 39 g
Énergie: 36 g
Protéine: 12 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.