Salade de riz

Name: Salade de riz
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Riz
Ingredients: 150 g de mélange de riz sauvage; eau salée , bouillante; 350 g de petits pois surgelés; 1 citron bio; 1 échalote; 5 c.s. d’ huile d’olive; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 2 bouquets de persil plat; 100 g de pistaches salées; un peu de micro-verdures

Une salade légère et très rafraîchissante, avec plein de petits pois et de persil. Bref, tout ce qu’il nous faut au printemps.

Mise en place et préparation: 40 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 485 kcal

Végansans lactoseSans glutenMinceur

Ingrédients

de mélange de riz sauvage: NaN g
eau salée, bouillante
de petits pois surgelés: NaN g

citron bio: NaN
échalote: NaN
d’ huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de persil plat: NaN bouquets
de pistaches salées: NaN g
de micro-verdures: un peu

Et voici comment cela se fait

de mélange de riz sauvage
NaN g
eau salée, bouillante

de petits pois surgelés
NaN g
Cuire le riz al dente env. 15 min dans l’eau bouillante salée, ajouter les petits pois, cuire encore env. 5 min, rincer le riz sous l’eau froide avec les petits pois, égoutter.
citron bio
NaN
échalote
NaN
d’ huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Râper le zeste du citron dans un saladier, ajouter tout le jus pressé. Peler l’échalote et la hacher finement, ajouter, incorporer huile, sel et poivre. Incorporer le riz avec les petits pois.
de persil plat
NaN bouquets
de pistaches salées
NaN g
de micro-verdures
un peu
Ciseler le persil, incorporer. Décortiquer les pistaches et les répartir sur la salade de riz avec les micro-verdures.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 485 kcal
Énergie: 26 g
Énergie: 43 g
Protéine: 16 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.