Palak paneer

Name: Palak paneer
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 échalotes; 1 c.s. de ghee ou de beurre à rôtir; 1 gousse d’ail; 20 g de gingembre; 1 c.c. de coriandre en poudre; 1 c.c. de cumin; 500 g d’ épinards en branches; 1 citron bio; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 400 g de paneer nature (Karma); 1 c.c. de flocons de piment; 1 bouquet de coriandre; 180 g de yogourt nature (bio)

Invitez l’Inde à votre table et servez ce paneer aromatique sur un lit d’épinards. Encore meilleur avec un naan.

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 390 kcal

VégétarienSans glutenMinceur

Ingrédients

échalotes: NaN
de ghee ou de beurre à rôtir: NaN c.s.
gousse d’ail: NaN
de gingembre: NaN g
de coriandre en poudre: NaN c.c.
de cumin: NaN c.c.

d’ épinards en branches: NaN g
citron bio: NaN
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de paneer nature (Karma): NaN g
de flocons de piment: NaN c.c.
de coriandre: NaN bouquet
de yogourt nature (bio): NaN g

Et voici comment cela se fait

échalotes
NaN
de ghee ou de beurre à rôtir
NaN c.s.
gousse d’ail
NaN
de gingembre
NaN g
de coriandre en poudre
NaN c.c.
de cumin
NaN c.c.
Peler les échalotes et les hacher finement. Faire fondre le ghee dans une grande casserole. Faire revenir les échalotes env. 2 minutes. Ajouter l’ail pressé, peler le gingembre, râper, ajouter, ainsi que la coriandre et le cumin en poudre.
d’ épinards en branches
NaN g
citron bio
NaN
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Laver les épinards, ajouter mouillés, laisser retomber à couvert. Ajouter le zeste de citron râpé, saler, poivrer.
de paneer nature (Karma)
NaN g
de flocons de piment
NaN c.c.
de coriandre
NaN bouquet
de yogourt nature (bio)
NaN g
Tailler le paneer en dés, mélanger avec les flocons de piment. Incorporer le paneer aux épinards, le temps de bien faire chauffer. Couper grossièrement la coriandre, répartir sur les épinards avec le yogourt.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 390 kcal
Énergie: 26 g
Énergie: 7 g
Protéine: 30 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.