Filets de féra sur lit de pois mange-tout

Name: Filets de féra sur lit de pois mange-tout
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Riz, Légumes / Salades, Poisson
Ingredients: 200 g de riz basmati; 3 dl d’ eau; 0.5 c.c. de sel; 3 oignons fanes; 1 c.s. d’ huile d’olive; 600 g de pois mange-tout surgelés , légèrement décongelés; 0.5 dl d’ eau; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 bouquet d’ aneth; 8 filets de féra (d'env. 60 g); 1 c.s. d’ huile; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre

Essayez ce plat de féra de nos lacs et pois mange-tout. Délicieux, simple et vite prêt!

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 440 kcal

sans lactoseSans glutenMinceur

Filets de féra sur lit de pois mange-tout

Ingrédients

de riz basmati: NaN g
d’ eau: NaN dl
de sel: NaN c.c.

oignons fanes: NaN
d’ huile d’olive: NaN c.s.
de pois mange-tout surgelés , légèrement décongelés: NaN g
d’ eau: NaN dl
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
d’ aneth: NaN bouquet

filets de féra (d'env. 60 g): NaN
d’ huile: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de riz basmati
NaN g
d’ eau
NaN dl
de sel
NaN c.c.
Rincer le riz dans une passoire sous l'eau courante froide jusqu'à ce qu'elle soit claire, bien égoutter. Mettre l'eau et le riz dans une petite casserole, porter à ébullition, laisser gonfler env. 15 min à couvert sur la plaque éteinte (voir Remarque) sans jamais soulever le couvercle. Démêler les grains à la fourchette, saler, garder en attente à couvert au chaud.
oignons fanes
NaN
d’ huile d’olive
NaN c.s.
de pois mange-tout surgelés , légèrement décongelés
NaN g
d’ eau
NaN dl
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
d’ aneth
NaN bouquet
Préchauffer le four à 60°C, y glisser un plat et des assiettes. Couper les oignons fanes en fines rouelles. Faire chauffer l'huile dans une casserole. Faire revenir les oignons fanes et les pois mange-tout env. 5 minutes. Verser l'eau, saler, poivrer. Couper grossièrement l'aneth, incorporer.
filets de féra (d'env. 60 g)
NaN
d’ huile
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Désarêter les filets de poisson. Bien faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Saler et poivrer les filets de poisson, saisir en deux portions, env. 1½ min par portion, côté peau vers le bas, retourner, poursuivre la cuisson env. 1 min, garder en attente au chaud. Dresser avec le riz et les pois mange-tout.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 440 kcal
Énergie: 11 g
Énergie: 50 g
Protéine: 36 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.