Gâteau aux fraises et à la rhubarbe

Name: Gâteau aux fraises et à la rhubarbe
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Fruits, Pour les invités, Plats familiaux
Ingredients: 400 g de beurre , mou; 400 g de sucre; 0.25 c.c. de sel; 6 œufs; 1 citron bio; 400 g de farine; 1 sachet de poudre à lever; 1 c.c. de bicarbonate de soude; 600 g de rhubarbe; 3 c.s. de sucre glace; 20 g d’ amandes effilées; 500 g de fraises; 1 c.s. de sucre glace; 0.5 c.s. de jus de citron; sucre glace pour le décor

Ce gâteau aux fraises et à la rhubarbe en format familial est idéal pour les grandes tablées.

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 45 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/24): 292 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre, mou: NaN g
de sucre: NaN g
de sel: NaN c.c.
œufs: NaN
citron bio: NaN
de farine: NaN g
de poudre à lever: NaN sachet
de bicarbonate de soude: NaN c.c.

de rhubarbe: NaN g
de sucre glace: NaN c.s.

d’ amandes effilées: NaN g
de fraises: NaN g
de sucre glace: NaN c.s.
de jus de citron: NaN c.s.
sucre glace pour le décor

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
NaN g
de sucre
NaN g
de sel
NaN c.c.
œufs
NaN
citron bio
NaN
de farine
NaN g
de poudre à lever
NaN sachet
de bicarbonate de soude
NaN c.c.
Préchauffer le four à 180°C. Mettre le beurre dans un grand bol, ajouter le sucre et le sel, mélanger avec les fouets du batteur-mixeur. Incorporer les œufs un par un, mélanger encore jusqu'à ce que l'appareil blanchisse. Ajouter le zeste de citron râpé et tout le jus. Mélanger farine, poudre à lever et bicarbonate de soude, incorporer à la masse. Remplir le moule.
de rhubarbe
NaN g
de sucre glace
NaN c.s.
Peler évent. la rhubarbe et la couper en tronçons biseautés d'env. 2 cm, mettre dans un grand bol. Incorporer le sucre glace, répartir sur la pâte.
Cuisson: env. 45 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu, ôter le cercle du moule, laisser refroidir le gâteau sur le fond du moule.
d’ amandes effilées
NaN g
de fraises
NaN g
de sucre glace
NaN c.s.
de jus de citron
NaN c.s.
sucre glace pour le décor

Faire griller les amandes effilées à sec dans une poêle. Couper les fraises en quatre, les mélanger avec le sucre glace et le jus de citron, répartir sur le gâteau avec les amandes effilées. Poudrer de sucre glace.

Indications

Moule:, ,pour un moule à charnière rectangulaire d'env. 4½ litres

Pour, ,env. 24 parts

Suggestion:, ,diviser les ingrédients par deux pour un moule à charnière Ø env. 24 cm, fond chemisé de papier cuisson, bord graissé

Conservation:, ,env. 2 jours à couvert au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/24)

Graisse: 292 kcal
Énergie: 16 g
Énergie: 33 g
Protéine: 4 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.