Tofu aux légumes (Xihu Tofu)

Name: Tofu aux légumes (Xihu Tofu)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 1 dl de bouillon de légumes; 0.5 c.c. de sel; 2 c.s. de vinaigre de vin blanc; 2 c.c. de sucre; 1 petit piment , coupé en deux, épépiné, en morceaux d’env. 1 cm; 1 gousse d’ail , hachée; 1 part de gingembre frais (env. 5 cm), haché; 3 c.s. d’ huile; 2 petites carottes , en morceaux biseautés d’env. 1 cm; 1 poivron vert , coupé en deux, épépiné, en petits morceaux; 1 tomate , en cubes d’env. 1 cm; 500 g de tofu , en cubes d’env. 1 cm; 50 g de shiitakés , en morceaux; 1 boîte de pousses de bambou en morceaux (env. 150 g), égouttée; 1 c.s. de maïzena , délayée dans une peu d’eau; 2 oignons fanes , coupé en morceaux d’env. 1 cm

Tofu aux légumes (Xihu Tofu) - cuisine chinoise originale garantie!

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par personne: -

Végansans lactose

Ingrédients

de bouillon de légumes: NaN dl
de sel: NaN c.c.
de vinaigre de vin blanc: NaN c.s.
de sucre: NaN c.c.

petit piment, coupé en deux, épépiné, en morceaux d’env. 1 cm: NaN
gousse d’ail, hachée: NaN
de gingembre frais (env. 5 cm), haché: NaN part
d’ huile: NaN c.s.
petites carottes, en morceaux biseautés d’env. 1 cm: NaN
poivron vert , coupé en deux, épépiné, en petits morceaux: NaN
tomate, en cubes d’env. 1 cm: NaN
de tofu, en cubes d’env. 1 cm: NaN g
de shiitakés, en morceaux: NaN g
de pousses de bambou en morceaux (env. 150 g), égouttée: NaN boîte
de maïzena, délayée dans une peu d’eau: NaN c.s.
oignons fanes, coupé en morceaux d’env. 1 cm: NaN

Et voici comment cela se fait

de bouillon de légumes
NaN dl
de sel
NaN c.c.
de vinaigre de vin blanc
NaN c.s.
de sucre
NaN c.c.
mélanger tous les ingrédients, y compris le sucre, réserver.
petit piment, coupé en deux, épépiné, en morceaux d’env. 1 cm
NaN
gousse d’ail, hachée
NaN
de gingembre frais (env. 5 cm), haché
NaN part
d’ huile
NaN c.s.
petites carottes, en morceaux biseautés d’env. 1 cm
NaN
poivron vert , coupé en deux, épépiné, en petits morceaux
NaN
tomate, en cubes d’env. 1 cm
NaN
de tofu, en cubes d’env. 1 cm
NaN g
de shiitakés, en morceaux
NaN g
de pousses de bambou en morceaux (env. 150 g), égouttée
NaN boîte
de maïzena, délayée dans une peu d’eau
NaN c.s.
oignons fanes, coupé en morceaux d’env. 1 cm
NaN
dans un wok ou une poêle, faire sauter le piment, l’ail et le gingembre env. 2 min dans l’huile bien chaude. Ajouter tous les ingrédients, y compris les pousses de bambou, faire sauter env. 1 minute. Mouiller avec la sauce réservée, réduire la chaleur, cuire doucement env. 5 min à couvert. Ajouter la Maïzena en remuant, mijoter un court instant, incorporer les oignons primeurs le temps de bien les chauffer.

Valeurs nutritionnelles

par personne

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.