Tiramisu aux fraises «semi-freddo»

Name: Tiramisu aux fraises «semi-freddo»
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 325 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 250 g de séré demi-gras ou maigre; 250 g de mascarpone; 1 orange bio , un peu de zeste râpé et 2 c. à soupe de jus; 0.5 gousse de vanille , fendue dans la longueur, graines; 2 c.s. de sucre; 1.8 dl de crème , fouettée; 250 g de fraises; 1 dl jus d’orange; 1 c.s. de sucre; 2 c.s. de cognac ou de Cointreau , selon goût; 150 g de biscuits à la cuiller; un peu de cacao pour le décor

Un tiramisu rafraîchissant aux fraises à préparer à l’avance: délicieux uniquement servi glacé.

Mise en place et préparation: 25 min
Prise au congélateur: 1 h
Mise au frais: 4 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/6): -

Végétarien

Ingrédients

de séré demi-gras ou maigre: NaN g
de mascarpone: NaN g
orange bio, un peu de zeste râpé et 2 c. à soupe de jus: NaN
gousse de vanille, fendue dans la longueur, graines: NaN
de sucre: NaN c.s.
de crème, fouettée: NaN dl

de fraises: NaN g
jus d’orange: NaN dl
de sucre: NaN c.s.
de cognac ou de Cointreau, selon goût: NaN c.s.
de biscuits à la cuiller: NaN g
de cacao pour le décor: un peu

Et voici comment cela se fait

de séré demi-gras ou maigre
NaN g
de mascarpone
NaN g
orange bio, un peu de zeste râpé et 2 c. à soupe de jus
NaN
gousse de vanille, fendue dans la longueur, graines
NaN
de sucre
NaN c.s.
de crème, fouettée
NaN dl
découper un carton aux dimensions du fond du moule et l’envelopper dans une feuille d’alu. Chemiser le moule, voir petite photo à droite. travailler tous les ingrédients, y compris le sucre, jusqu’à obtenir un appareil lisse et léger. Incorporer délicatement la crème fouettée, mettre au frais jusqu’au montage.
de fraises
NaN g
jus d’orange
NaN dl
de sucre
NaN c.s.
de cognac ou de Cointreau, selon goût
NaN c.s.
de biscuits à la cuiller
NaN g
de cacao pour le décor
un peu
réserver quelques fraises pour le décor. Couper les autres en deux, mixer avec jus d’orange, sucre, évent. cognac ou Cointreau. répartir la moitié des biscuitsà la cuiller sur le fond du moule préparé. Verser la moitié du coulis, puis étaler la moitié du mélange de séré, lisser. Disposer les autres biscuits, arroser avec le coulis et napper avec le mélange de séré, lisser. Laisser prendre env. 4 heures à couvert au réfrigérateur. Avant de servir, glisser env. 1 heure au congélateur.

Indications

Montage:, ,répartir la moitié des biscuits à la cuiller sur le fond du moule préparé. Verser la moitié du coulis, puis étaler la moitié du mélange de séré, lisser. Disposer les autres biscuits, arroser avec le coulis et napper avec le mélange de séré, lisser. Laisser prendre env. 4 heures à couvert au réfrigérateur. Avant de servir, glisser env. 1 heure au congélateur.

Pour gagner du temps:, ,soulever du moule, poudrer le tiramisu de cacao, découper en parts et décorer avec les fraises réservées.

Moule:, ,pour un moule rectangulaire d’env. 2 litres.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/6)

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.