Couette du Burgenland

Name: Couette du Burgenland
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 2 jaunes d’œufs; 70 g de sucre; 1 c.s. de sucre vanillé; 0.5 citron bio , zeste râpé; 1 c.s. d’ huile de tournesol; 2 c.s. d’ eau; 80 g de farine; 2 blancs d’œufs; 1 pincée de sel; 1 jaune d’œuf; 50 g de sucre; 1 c.c. de sucre vanillé; 1 blanc d’œuf; 1 pincée de sel; 500 g de séré demi-gras

Couette du Burgenland (facile) - pas pour se couvrir, mais à découvrir!

Mise en place et préparation: 45 min
Cuisson au four: 30 min
Valeurs nutritionnelles par 100 g: 210 kcal

Végétarien

Ingrédients

jaunes d’œufs: NaN
de sucre: NaN g
de sucre vanillé: NaN c.s.
citron bio, zeste râpé: NaN

d’ huile de tournesol: NaN c.s.
d’ eau: NaN c.s.
de farine: NaN g

blancs d’œufs: NaN
de sel: NaN pincée

jaune d’œuf: NaN
de sucre: NaN g
de sucre vanillé: NaN c.c.

blanc d’œuf: NaN
de sel: NaN pincée
de séré demi-gras: NaN g

Et voici comment cela se fait

jaunes d’œufs
NaN
de sucre
NaN g
de sucre vanillé
NaN c.s.
citron bio, zeste râpé
NaN
Dans une terrine, travailler au batteur électrique les jaunes d’oeufs et tous les ingrédients, y compris le zeste de citron, jusqu’à ce que l’appareil blanchisse.
d’ huile de tournesol
NaN c.s.
d’ eau
NaN c.s.
de farine
NaN g
Incorporer l’huile, l’eau et la farine.
blancs d’œufs
NaN
de sel
NaN pincée
Monter les blancs en neige avec le sel. Incorporer délicatement en soulevant l’appareil avec une spatule en caoutchouc, verser dans le moule préparé.
jaune d’œuf
NaN
de sucre
NaN g
de sucre vanillé
NaN c.c.
Dans une terrine, travailler au batteur électrique jaune d’oeuf, sucre et sucre vanillé, jusqu’à ce que l’appareil blanchisse.
blanc d’œuf
NaN
de sel
NaN pincée
de séré demi-gras
NaN g
Monter le blanc en neige avec le sel. Incorporer délicatement au jaune d’oeuf en soulevant l’appareil avec une spatule en caoutchouc, mettre dans une poche à douille cannelée (Ø env. 8 mm), dresser un quadrillage sur la pâte.

Indications

Cuisson:, ,env. 35 min sur la grille inférieure du four préchauffé à 180°C. Retirer, laisser simplement tiédir, enlever le bord du moule, découper en rectangles d’env. 4 x 6 cm.

Moule:, ,Pour le moule «QUADRO» ou pour un moule à charnière de Ø 26 cm, graissé, mis au frais

Valeurs nutritionnelles

par 100 g

Graisse: 210 kcal
Énergie: 7 g
Énergie: 27 g
Protéine: 10 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.