Coeurs de France au Limoncello

Name: Coeurs de France au Limoncello
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 120 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 300 g de farine; 3 c.s. de sucre; 0.25 c.c. de sel; 1 citron bio , zeste râpé; 0.5 cube de levure (env. 20 g), émietté; 25 g de beurre , mou; 1 dl de lait; 1 œuf , légèrement battu; 4 c.s. de liqueur de citron (p. ex. Limoncello; voir «Suggestion»); 4 c.s. de sucre; 100 g de pignons , finement hachés; 2 c.s. de feuilles de mélisse , finement ciselées; 1 c.s. de pignons , grossièrement hachés; 0.5 c.s. de jus de citron; 0.5 c.s. d’ eau; 4 c.s. de sucre glace

Des coeurs croustillants et inédits: le Limoncello et les pignons de pin leur donnent une saveur particulière.

Mise en place et préparation: 45 min
Levage: 1 h
Cuisson au four: 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/12): 223 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: NaN g
de sucre: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
citron bio, zeste râpé: NaN
de levure (env. 20 g), émietté: NaN cube

de beurre, mou: NaN g
de lait: NaN dl
œuf, légèrement battu: NaN

de liqueur de citron (p. ex. Limoncello; voir «Suggestion»): NaN c.s.
de sucre: NaN c.s.

de pignons, finement hachés: NaN g
de feuilles de mélisse, finement ciselées: NaN c.s.

de pignons, grossièrement hachés: NaN c.s.

de jus de citron: NaN c.s.
d’ eau: NaN c.s.
de sucre glace: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
de sucre
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
citron bio, zeste râpé
NaN
de levure (env. 20 g), émietté
NaN cube
Dans un bol, mélanger la farine et tous les ingrédients, y compris la levure.
de beurre, mou
NaN g
de lait
NaN dl
œuf, légèrement battu
NaN
Incorporer le beurre, le lait et l’oeuf, pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple et lisse. Laisser doubler de volume env. 1 heure à couvert à température ambiante.
de liqueur de citron (p. ex. Limoncello; voir «Suggestion»)
NaN c.s.
de sucre
NaN c.s.
Sur un peu de farine, abaisser la pâte en rectangle sur env. 4mm d’épaisseur.
de pignons, finement hachés
NaN g
de feuilles de mélisse, finement ciselées
NaN c.s.
Mélanger la liqueur de citron et le sucre, badigeonner la pâte.
de pignons, grossièrement hachés
NaN c.s.
Répartir dessus les pignons et la mélisse. Enrouler les petits côtés jusqu’au milieu, mettre env. 10 min au frais.
de jus de citron
NaN c.s.
d’ eau
NaN c.s.
de sucre glace
NaN c.s.
Couper en tranches d’env. 1 1/2 cm d’épaisseur, disposer sur une plaque chemisée de papier à pâtisserie, parsemer de pignons.

Indications

Cuisson:, ,env. 15 min au milieu du four préchauffé à 200°C. Retirer, mélanger le jus de citron, l’eau et le sucre glace, badigeonner les coeurs de France, laisser refroidir sur une grille.

Suggestion:, ,remplacer la liqueur de citron et le sucre par 5 c. à soupe de sirop de citron.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/12)

Graisse: 223 kcal
Énergie: 7 g
Énergie: 31 g
Protéine: 6 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.