Triangles aux asperges

Name: Triangles aux asperges
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 42 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 1 abaisse de pâte à pizza (env. 25x42cm); 250 g de séré demi-gras; 1 bouquet de persil plat , finement haché; 1 citron bio , un peu de zeste râpé et 1 c. à café de jus; 0.6 c.c. de sel; poivre , selon goût; 150 g de lardons; 2 c.s. de beurre à rôtir; 500 g d’asperges vertes , tiers inférieur épluché, partagées en deux dans la longueur, en tronçons biseautés d’env. 4cm; 200 g de champignons de Paris , coupés en quatre; 0.6 c.c. de sel; un peu de poivre

Entrée printanière aux asperges et aux champignons en forme de triangle.

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 12 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 631 kcal

Ingrédients

abaisse de pâte à pizza (env. 25x42cm): NaN

de séré demi-gras: NaN g
de persil plat , finement haché: NaN bouquet
citron bio, un peu de zeste râpé et 1 c. à café de jus: NaN
de sel: NaN c.c.
poivre, selon goût

de lardons: NaN g

de beurre à rôtir: NaN c.s.
d’asperges vertes, tiers inférieur épluché, partagées en deux dans la longueur, en tronçons biseautés d’env. 4cm: NaN g
de champignons de Paris, coupés en quatre: NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

abaisse de pâte à pizza (env. 25x42cm)
NaN
Piquer très généreusement la pâte à la fourchette, découper en quatre rectangles, partager en diagonale de manière à obtenir 8 triangles. Disposer les triangles de pâte sur une plaque chemisée de papier cuisson. env. 12 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 220° C. Retirer, laisser refroidir sur une grille.
de séré demi-gras
NaN g
de persil plat , finement haché
NaN bouquet
citron bio, un peu de zeste râpé et 1 c. à café de jus
NaN
de sel
NaN c.c.
poivre, selon goût

Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol, saler, poivrer.
de lardons
NaN g
Faire rissoler lentement les lardons dans une poêle antiadhésive, retirer, égoutter sur du papier absorbant. Bien chauffer le beurre à rôtir dans la même poêle. Faire sauter les asperges env. 10 min sur feu moyen. Ajouter les champignons, faire revenir env. 3 minutes. Retirer le tout, mélanger avec le lard, saler, poivrer, laisser tiédir un peu. Au moment de servir, masquer les triangles de séré au persil et garnir.
de beurre à rôtir
NaN c.s.
d’asperges vertes, tiers inférieur épluché, partagées en deux dans la longueur, en tronçons biseautés d’env. 4cm
NaN g
de champignons de Paris, coupés en quatre
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 631 kcal
Énergie: 28 g
Énergie: 67 g
Protéine: 27 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.