Escalopes d’avoine aux légumes

Name: Escalopes d’avoine aux légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Patisserie salée et sucrée, Plat principal
Ingredients: 200 g de flocons d’avoine fins; 3 c.s. d’eau; 200 g de petits pois surgelés; 150 g de pousses d’épinards; 1 bouquet de petit radis, en brunoise; 100 g de pois mange-tout surgelés, en lanières biseautées; 3 œufs; 50 g de gruyère râpé; 1,5 c.c. de sel; un peu de poivre; 180 g de crème fraîche; 0,5 c.c. de sel; un peu de poivre

Escalopes d’avoine aux légumes (végé) - très bon, et pas seulement pour les chevaux, l’avoine!

Ingrédients

Nombre de personnes

200 g	de flocons d’avoine fins
3 c.s.	d’ eau
200 g	de petits pois surgelés
150 g	de pousses d’épinards
1 bouquet	de petit radis, en brunoise
100 g	de pois mange-tout surgelés, en lanières biseautées
3	œufs
50 g	de gruyère râpé
1.5 c.c.	de sel
un peu	de poivre
180 g	de crème fraîche
0.5 c.c.	de sel
un peu	de poivre

Comment c'est fait:

Dans un bol, bien pétrir à la main les flocons d’avoine avec tous les ingrédients, y compris le gruyère, saler, poivrer. Etaler la masse en rectangle (env. 18x25cm) sur env. 3cm d’épaisseur sur une plaque chemisée de papier cuisson, bien tasser.
Etaler la masse en rectangle (env. 18 x 25 cm) sur env. 3cm d’épaisseur sur
une plaque chemisée de papier cuisson, bien tasser.

Profil nutritionnel par pièce:

kcal

255

lip

14g

glu

22g

pro

10g

Informations supplémentaires

Cuisson: env. 25 min au milieu du four préchauffé à 200° C. Retirer, laisser tiédir un peu. Couper en 8 parts égales.
Présentation: remuer la crème fraîche dans une coupelle, saler, poivrer, servir avec les escalopes d’avoine aux légumes.

Notations

Voir les appréciations

Betty Bossi développe toutes ses recettes avec les appareils Miele