Soupe aux herbes

Name: Soupe aux herbes
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre
Ingredients: 200 g de pommes de terre à chair farineuse; 1 oignon; 1 c.s. de beurre; 4 dl de bouillon de légumes; 4 dl de lait; un peu de muscade; un peu de poivre; 1 bouquet de persil plat; 1 bouquet de basilic; 30 g de pourpier; 20 g de cresson

Du pourpier, du cresson, du persil et du basilic apportent la note printanière à cette petite soupe.

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 160 kcal

VégétarienMinceur

Ingrédients

de pommes de terre à chair farineuse: NaN g
oignon: NaN
de beurre: NaN c.s.

de bouillon de légumes: NaN dl
de lait: NaN dl
de muscade: un peu
de poivre: un peu

de persil plat: NaN bouquet
de basilic: NaN bouquet
de pourpier: NaN g
de cresson: NaN g

Et voici comment cela se fait

de pommes de terre à chair farineuse
NaN g
oignon
NaN
de beurre
NaN c.s.
Peler les pommes de terre et l’oignon, tailler les pommes de terre en dés, émincer l’oignon. Faire fondre le beurre dans une casserole. Faire revenir env. 2 min l’oignon et les pommes de terre.
de bouillon de légumes
NaN dl
de lait
NaN dl
de muscade
un peu
de poivre
un peu
Verser le bouillon et le lait, porter à ébullition, baisser le feu, laisser bouillonner env. 15 minutes. Mixer, assaisonner.
de persil plat
NaN bouquet
de basilic
NaN bouquet
de pourpier
NaN g
de cresson
NaN g
Effeuiller le persil et le basilic, ajouter avec le pourpier et le cresson, mixer de nouveau rapidement, dresser le velouté aussitôt.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 160 kcal
Énergie: 7 g
Énergie: 16 g
Protéine: 5 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.